不同肉標(biāo)成同一商家

　　據(jù)了解，在此次檢查時(shí)，兩種主要生鮮肉的供應(yīng)商為福田和皓月，員工正在對(duì)兩種鮮肉切割并進(jìn)行包裝，記者發(fā)現(xiàn)切割的福田和皓月兩種鮮肉均放入印有皓月字樣的包裝盒內(nèi)。現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員表示，此種做法，一旦消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)肉類出現(xiàn)問(wèn)題，很難查實(shí)肉的出處。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員隨即抽取一盒冷鮮肉進(jìn)行稱重。一盒標(biāo)為重量0.710kg，價(jià)格70.71元的牛腩，當(dāng)進(jìn)行重新稱重時(shí)，同樣的物品新標(biāo)簽顯示重量為0.680kg，價(jià)格為67.72元。經(jīng)過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，包裝盒重量被視為商品出售。

　　面對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的包裝盒問(wèn)題，沃爾瑪?shù)觊L(zhǎng)郭生東解釋稱，包裝的冷鮮肉沃爾瑪有統(tǒng)一的包裝盒，但在過(guò)年期間盒子用完，才使用供應(yīng)商的包裝盒代替，對(duì)于可能出現(xiàn)的問(wèn)題并未考慮周到，而統(tǒng)一包裝盒將會(huì)在下周送到。此外，稱重時(shí)，應(yīng)該減去盒子重量，但由于使用重量較重的供應(yīng)商盒子，因此造成稱重的誤差，同時(shí)也不排除員工忘記扣除盒子重量造成的。

　　大量冷藏肉未貼標(biāo)識(shí)

　　在突擊檢查后期，執(zhí)法人員在砧板下方發(fā)現(xiàn)大量未貼標(biāo)識(shí)的冷凍肉，個(gè)別貼有檢疫標(biāo)識(shí)，仍有部分冷凍肉塑料包裝上沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，目前，關(guān)于這批冷凍肉的進(jìn)貨渠道，執(zhí)法人員要求沃爾瑪提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)。隨后，執(zhí)法人員對(duì)冷鮮肉進(jìn)行抽樣被帶回檢查。

　　對(duì)于檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該店長(zhǎng)承認(rèn)并表示，管理制度本身沒(méi)有問(wèn)題，但個(gè)人過(guò)錯(cuò)較多，但在管理的細(xì)節(jié)監(jiān)管方面存在問(wèn)題，將會(huì)進(jìn)行改進(jìn)和改善。

　　華聯(lián)超市

　　冷庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)過(guò)期肉

　　昨天上午，記者跟隨北京市食藥監(jiān)局稽查總隊(duì)執(zhí)法人員，突擊檢查位于東城區(qū)北三環(huán)東路的北京華聯(lián)精品超市有限公司安貞橋店。

　　上午9點(diǎn)10分，執(zhí)法人員從該超市后門(mén)進(jìn)入，來(lái)到生鮮售賣(mài)區(qū)分包操作間。約40平米的操作間門(mén)口左側(cè)，一臺(tái)價(jià)簽打印機(jī)已經(jīng)開(kāi)機(jī)，旁邊的推車(chē)上，堆放著數(shù)十包已分切裝盒的水產(chǎn)品，其中部分已套上保鮮膜并貼好價(jià)簽。

　　在操作平臺(tái)遠(yuǎn)端的圓形砧板上，堆放著十余包已包裝好的海帶、北極貝、魷魚(yú)、雞翅中，以及尚未包裝的排骨等生鮮食品，而大量已經(jīng)撕毀且?guī)в袃r(jià)簽的保鮮膜就堆放在同一案板上，旁邊的垃圾桶內(nèi)也堆積著大量保鮮膜。操作間外的柜臺(tái)內(nèi)，包裝完整的三文魚(yú)、鰻魚(yú)燒、雞腿、雞翅中、烏雞等，已經(jīng)擺上貨架。

　　執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)已經(jīng)撕毀的保鮮膜、價(jià)簽等進(jìn)行收集取證，并通知工作人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人前來(lái)接受問(wèn)詢。

　　對(duì)疑似進(jìn)行了拆包換新簽的海鮮、雞肉、豬肉等托盤(pán)裝生鮮產(chǎn)品，執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)封存，共收集了127盒。

　　在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員在砧板上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)冷鮮雞腿的包裝袋。根據(jù)上面標(biāo)明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期計(jì)算，該食品已經(jīng)過(guò)期。

　　隨后，執(zhí)法人員檢查了超市內(nèi)的儲(chǔ)藏冷庫(kù)，在冷庫(kù)貨架一層，發(fā)現(xiàn)了約7袋雞腿、雞翅等冷凍雞肉產(chǎn)品。這幾袋雞肉產(chǎn)品包裝袋上的信息顯示，生產(chǎn)日期分別為3月1日和3月6日，0至4攝氏度條件下，保質(zhì)期為7天。執(zhí)法人員當(dāng)即表示，這些食品已經(jīng)過(guò)期，并對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。

　　拆包換簽改包裝日期

　　“你剛剛在這里干什么了？這些拆下的貼價(jià)錢(qián)的保鮮膜都是怎么回事？”食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員問(wèn)詢負(fù)責(zé)生鮮部的超市工作人員劉某。劉某稱他只是負(fù)責(zé)肉類產(chǎn)品的包裝擺放及售賣(mài)，每天早上從冷庫(kù)拿出來(lái)帶托盤(pán)的生鮮產(chǎn)品，如果有出水的情況，即將包裝拆掉把水倒掉后重新稱重，換上新的保鮮膜并貼上新的價(jià)簽。

　　在查封過(guò)程中，食藥監(jiān)局的工作人員發(fā)現(xiàn)一包剛被拆包并貼上新價(jià)簽的北極貝，新價(jià)簽和舊價(jià)簽上顯示的質(zhì)量、價(jià)格、貨號(hào)的信息完全一樣，但包裝日期一個(gè)顯示為3月14日，一個(gè)顯示為3月15日，保質(zhì)期一個(gè)為3月16日，一個(gè)為3月17日。執(zhí)法人員詢問(wèn)劉某，為什么新價(jià)簽上的包裝日期及保質(zhì)期都往后延了一天？劉某稱他無(wú)法解釋要問(wèn)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　一名著超市員工服裝但自稱為促銷(xiāo)員的男子吳某稱，他負(fù)責(zé)海鮮類產(chǎn)品，每天早上從冷庫(kù)拿出海鮮類產(chǎn)品，拆開(kāi)包裝后憑借自己的嗅覺(jué)和視覺(jué)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有變質(zhì)情況，如果變質(zhì)了即扔掉，沒(méi)有變質(zhì)即重新包上保鮮膜，貼上新的價(jià)格標(biāo)簽。吳某證實(shí)，每天打印出的新價(jià)格標(biāo)簽生產(chǎn)日期即顯示為當(dāng)天。即無(wú)論原產(chǎn)品為何時(shí)包裝，每天換上新標(biāo)簽的產(chǎn)品其包裝即顯示為當(dāng)天，保質(zhì)期也隨之會(huì)延后一天。

　　執(zhí)法人員問(wèn)詢吳某，誰(shuí)負(fù)責(zé)教授這些工作流程？吳某稱自己來(lái)店里才3個(gè)多月，店里都是老員工帶新員工，老員工教給的自己工作流程。

　　超市方稱系個(gè)人行為

　　隨后，食藥監(jiān)局工作人員問(wèn)詢超市負(fù)責(zé)人馬某，為什么店內(nèi)的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)更換標(biāo)簽的情況，且價(jià)簽顯示包裝日期為當(dāng)天？馬某稱，某些員工更換產(chǎn)品標(biāo)簽的行為屬實(shí)，但自己并不知情，換包裝系員工個(gè)人行為，超市絕對(duì)不允許出現(xiàn)這種情況。對(duì)于冷庫(kù)內(nèi)出現(xiàn)過(guò)期肉的問(wèn)題，該店負(fù)責(zé)人并未給出解釋。

　　家樂(lè)福

　　臨過(guò)期肉餡拆包散賣(mài)

　　昨天早上6點(diǎn)半左右，記者隨北京市食品藥品監(jiān)督管理局稽查總隊(duì)進(jìn)入家樂(lè)福超市廣渠門(mén)店進(jìn)行檢查。經(jīng)過(guò)排查，便衣隊(duì)員在牛肉攤位的垃圾桶內(nèi)發(fā)現(xiàn)52盒已被破壞的黑豬肉餡的包裝盒。其中，7個(gè)包裝盒上還留有生產(chǎn)日期等信息。被拆開(kāi)包裝的豬肉餡共有12.5公斤左右，都是三四天以前生產(chǎn)的，還有一兩天即將到期。

　　牛肉攤位工作人員稱，這些豬肉餡已經(jīng)被擺放在當(dāng)日的散裝黑豬肉餡攤位銷(xiāo)售。由于肉餡本身仍在保質(zhì)期內(nèi)，她并不認(rèn)為這種做法有問(wèn)題。這是他們超市的常規(guī)流程?；殛?duì)人員詢問(wèn)，如果超市每天都這么操作，是不是會(huì)出現(xiàn)不同日期生產(chǎn)的肉餡摻在一起銷(xiāo)售。她承認(rèn)有這種可能。

　　記者在散裝黑豬肉餡攤位看到，并沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí)顯示肉餡的生產(chǎn)日期。肉餡稱重后，打印出的價(jià)簽上也沒(méi)有包裝日期。稽查隊(duì)人員將肉餡攪動(dòng)后，隨機(jī)抽樣近1千克的豬肉餡帶回去做檢測(cè)。被抽檢的肉餡送到冰庫(kù)封存。

　　稽查隊(duì)員告訴侯先生，由于散裝黑豬肉餡沒(méi)有標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期，實(shí)際上誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為肉餡是當(dāng)天生產(chǎn)的。因此，私自打開(kāi)包裝散裝售賣(mài)涉嫌偽造商品生產(chǎn)日期，欺瞞消費(fèi)者。如果抽檢肉餡發(fā)現(xiàn)其已經(jīng)變質(zhì)或者摻雜了其他肉類，該店的行為將更加嚴(yán)重。

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