據(jù)了解，瀝青是一種工業(yè)廢料，其中含有大量的苯并芘、苯并蒽等多環(huán)芳烴類化合物。瀝青附著在肉皮上的時候，皮上的毛孔擴張，這些有害物質(zhì)就可能吸附到肉里，可能使人的黏膜和皮膚發(fā)生病變，而多環(huán)芳烴類化合物能使人的正常細(xì)胞發(fā)生惡變，導(dǎo)致胃癌、肺癌、皮膚癌的發(fā)生。松香是由多種樹脂酸構(gòu)成的透明、硬脆的固體溶化物，淡黃或黃褐色，是一種重要的化工原料。高溫條件下反復(fù)熬煉產(chǎn)生的重金屬和有害化合物，極容易滲透到畜禽胴體中，即便水洗、燒制也無法去除。被用工業(yè)松香、瀝青拔過毛的禽類相當(dāng)于慢性毒藥，經(jīng)常食用會嚴(yán)重傷害人的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟腎臟甚至致癌等；另外，高溫熔解松香、瀝青所產(chǎn)生的刺鼻難聞氣味，也污染周邊空氣，影響市場周圍居民的身體健康。

　　禽類屠宰點衛(wèi)生環(huán)境差 鴨血隨地亂放

　　19日凌晨4時，記者跟隨美蘭區(qū)聯(lián)合執(zhí)法組前往海甸人民街道捕撈社區(qū)的捕撈村、椰子園的9家禽類屠宰點進(jìn)行突擊檢查。

　　在捕撈村一家十幾平方米的屠宰點，記者看到，一名男子手拿棍子攪拌著被扔進(jìn)開水鍋里的鴨子。被拔除的鴨毛在屠宰點隨亂放，屠宰后的鴨血也隨意堆放在地上，導(dǎo)致鴨血橫流，一名女子正燒著鍋內(nèi)放著類似黃油的灶臺。執(zhí)法組工作人員當(dāng)即進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)該屠宰點雖然使用的是蠟，但衛(wèi)生方面并不合格，要求其對衛(wèi)生方面進(jìn)行整改。

　　在這家屠宰點的巷子里還有另一家屠宰點燈火通明。該屠宰點分工較為明確，兩名工人坐在一臺小型脫毛機前用手摘著并未清除干凈的鴨子，其他五六名工人忙得熱火朝天，被屠宰后的鴨子以及內(nèi)臟隨意扔在地上，地上也是堆放著被宰殺后一碗碗的鴨血，地面到處是血水，墻上沾滿禽毛。

　　“七八年前用過瀝青，早就不用了，現(xiàn)在就用這種食用蠟，其他的一概不用……”據(jù)該屠宰點老板鄭廣茵指著一盒未打開的蠟向記者介紹，她家的屠宰點已經(jīng)開了近10年，七八年前雖然在屠宰環(huán)節(jié)中使用過瀝青，但是在得知對人身體有害后，就不再使用了。

　　對于鄭廣茵家的屠宰點衛(wèi)生環(huán)境問題，執(zhí)法組同樣進(jìn)行了通報。在執(zhí)法過程中，執(zhí)法組同時對屠宰點的禽類產(chǎn)地檢疫證明及流通市場前需要的申報檢疫證明進(jìn)行了檢查，但鄭廣茵卻僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，不能提供流通市場前需要的申報檢疫證明材料，稱并不知道需要這道“手續(xù)”。

　　屠宰后的禽類在市場流通前需申報檢疫 屠宰老板稱并不知情

　　由于多數(shù)屠宰點每天早晨6點才開始進(jìn)行屠宰，所以執(zhí)法組隨機前往屠宰鵝的陳元平家檢查屠宰過程中使用的原料。陳元平從屋內(nèi)提出了一袋寫有“食品級石蠟”的袋子，當(dāng)執(zhí)法組成員要求其提供石蠟的檢驗報告時，陳元平表示并沒有，是從朋友那購買的。

　　“我們一直是用這樣的石蠟，400多元一袋。”陳元平稱，“每次屠宰之后，我們就直接將禽類送到各個酒店，并沒有去申報檢疫過，而酒店方也只要求提供禽類產(chǎn)地檢疫證明?！碑?dāng)問及是否知道屠宰后的禽類在市場流通前須做申報檢疫時，陳元平表示并不知情。

　　在執(zhí)法過程中，執(zhí)法組檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)屠宰點僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，并不能提供宰殺后的禽類流通市場前需要的申報檢疫證明材料。動物檢疫站的工作人員當(dāng)即也向各屠宰老板解釋，屠宰禽類在市場流通之前，必須到海口市動物檢疫站申報檢疫，如果不進(jìn)行申報檢疫，流入市場之后，便由食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管。

　　?？谑忻捞m區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長邢孔亮表示，對于今天檢查屠宰點衛(wèi)生方面不合格的以及未在宰殺之前向?？谑袆游餀z疫站申報檢疫的屠宰點，執(zhí)法組當(dāng)場要求其責(zé)令整改，如果還不按照規(guī)定宰殺，執(zhí)法組將對其進(jìn)行取締。

　　那么，這些各個屠宰點是否使用的是食用蠟還是工業(yè)石蠟?zāi)?？邢局長表示，執(zhí)法組將對其進(jìn)行送檢，同時檢查是否合格。

　　檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有使用非法禁用物質(zhì) 將加大禽類宰殺市場監(jiān)管

　　截止目前，全市執(zhí)法部門共出動執(zhí)法人員68人，執(zhí)法車輛23輛，檢查禽類宰殺場所34個，抽樣9份。本次檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)使用瀝青、工業(yè)石蠟和工業(yè)松香等非法禁用物質(zhì)加工脫毛現(xiàn)象。

　　?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令衛(wèi)生條件不符合要求的業(yè)主立即整改，督促業(yè)主按要求申報禽類產(chǎn)品檢疫合格后方可上市銷售，并催促業(yè)主完善食用蠟脫毛的索證索票和進(jìn)貨臺賬制度。下一步，各部門將繼續(xù)加強配合，進(jìn)一步加大禽類宰殺市場的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品市場的違法違規(guī)行為，將專項整治和市場巡查結(jié)合起來，切實杜絕禽類宰殺環(huán)節(jié)中違法使用瀝青、工業(yè)石蠟以及工業(yè)松香等除毛的違規(guī)現(xiàn)象，營造消費者放心滿意的食品市場環(huán)境。

?

?

相關(guān)鏈接：

澄邁男子用雙氧水泡雞爪松香拔豬毛 制售毒食品被逮捕
浙江一黑作坊用"松香澡"煺豬毛 日銷百頭毒豬
工業(yè)松香褪鴨毛屢禁不絕 政府部門吁尋替代產(chǎn)品
商家用工業(yè)松香為雞鴨除毛 長期食用損傷肝腎
無證作坊用回鍋松香處理豬頭肉 或損傷肝腎
松香加工豬頭肉散發(fā)刺激味 海口黑作坊被取締