編者按：今年8月7日為立秋，這預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天來(lái)臨。雖有“秋老虎”的余威，但總體趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。今天，我們就和大家聊聊立秋養(yǎng)生的那些事兒。

　　【養(yǎng)生篇】

　　白天防暑早晚防寒

　　立秋乃初秋之季，之后還有十余天的三伏天，白天雖炎熱，可早晚已經(jīng)開始感覺(jué)涼爽，而此時(shí)，人們?cè)撟⒁獍滋旆朗?，早晚防寒，早晚防寒尤其重要。因?yàn)榘滋斓难谉釙?huì)讓人們以為此時(shí)仍是炎熱的夏季，而此時(shí)冷熱更迭，燥風(fēng)秋雨頻襲，早晚溫差變大，若衣物加得不及時(shí)，涼席過(guò)涼，仍過(guò)多飲食生冷食物，吹空調(diào)、吹風(fēng)扇，就極易受寒涼。

　　另外還要注意保暖下肢和足部，免得寒從足下生，導(dǎo)致腹部臟器的氣血失調(diào)，引發(fā)身體各種不適，患上或加重胃疾。

　　此外，作息方面要“早臥早起，與雞俱興”，使人體與自然界的變化相適應(yīng)，才合乎秋季養(yǎng)生之道。

　　做到內(nèi)心寧?kù)o心情舒暢

　　立秋是秋天的開始，人體代謝與自然界一樣進(jìn)入陽(yáng)消陰長(zhǎng)的狀態(tài)。此時(shí)，精神調(diào)養(yǎng)切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排解，要做到內(nèi)心寧?kù)o，心情舒暢。

　　逐漸增量避免過(guò)度出汗

　　立秋過(guò)后，天氣開始涼爽舒怡，此時(shí)我們可以選擇慢跑、散步、爬山、羽毛球等運(yùn)動(dòng)，并逐漸增大運(yùn)動(dòng)量，但仍應(yīng)避免過(guò)度出汗。

　　秋季很多多發(fā)病都與立秋天氣轉(zhuǎn)涼有關(guān)，此時(shí)哮喘病、過(guò)敏性鼻炎最易復(fù)發(fā)，有體弱過(guò)敏性疾病的人，對(duì)溫度變化敏感，適應(yīng)能力較弱，極易因上呼吸道感染而誘發(fā)，所以，有此病史者要注意根據(jù)天氣冷暖加減衣物，加強(qiáng)體育鍛煉，同時(shí)要特別注意自身陽(yáng)氣的補(bǔ)足。在冷秋及寒冬到來(lái)之時(shí)，自身陽(yáng)氣充足才不至于被寒邪侵襲，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

　　【飲食篇】

　　立秋可多食酸、甘味食物

　　古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，順應(yīng)自然界的變化。同時(shí)，立秋濕熱交蒸，飲食宜以健脾祛濕、益胃生津?yàn)榉ā？啥嗍乘帷⒏饰妒澄?，佐以苦味食物，如胡蘿卜、番茄、冬瓜、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等，同時(shí)可以多食些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。

　　另外，秋季陰氣強(qiáng)、陽(yáng)氣弱，腸胃的免疫力下降，病邪容易乘虛而入，對(duì)原有胃潰瘍等胃部疾患者要特別注意腹部保暖，飲食應(yīng)定量定時(shí)，少食冷飲和瓜果，不吃過(guò)熱、過(guò)硬、過(guò)辣、難消化的刺激性食物。

　　立秋后不妨喝三湯

　　隨著立秋節(jié)氣的到來(lái)，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方，有助于潤(rùn)肺降火哦。

　　▲蓮子百合湯

　　做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。

　　▲雪梨銀耳湯

　　做法及功效：雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　▲芝麻木耳湯

　　做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用，尤適用于大便干燥者。

　　立秋適合吃的果蔬

　　▲立秋吃黃瓜

　　夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺(jué)增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥?！皽p秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。

　　▲立秋吃茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

　　▲立秋吃南瓜

　　立秋人們要吃南瓜，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤(rùn)燥的功效，同時(shí)能給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過(guò)冬的能量。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

　　【注意事項(xiàng)】

　　抵抗力低下者易“秋傷”

　　據(jù)了解，從季節(jié)養(yǎng)生角度看，秋季最宜養(yǎng)肺。秋季較為干燥，而肺不耐寒熱，肺通過(guò)鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷。所以在秋季，干燥是傷害肺臟的一個(gè)主要原因。此外呼吸道系統(tǒng)是一個(gè)開放的器官，從鼻腔到氣管再到肺部，秋季由于早晚比較涼、溫差比較大，干冷的空氣容易侵害和損傷粘膜導(dǎo)致呼吸道疾病。如果秋燥傷肺，則冬季來(lái)臨時(shí)易出現(xiàn)肺系疾病。

　　而對(duì)于秋燥傷肺的易感人群，多為老年人、兒童、體弱者、有慢性呼吸道疾病者、糖尿病、心臟病患者；還有長(zhǎng)期疲勞、生活不規(guī)律等所致的亞健康狀態(tài)者，這些人由于抵抗力低下，對(duì)季節(jié)變化的適應(yīng)能力弱，因此容易被秋季的燥邪所傷。同時(shí)因?yàn)榻?jīng)過(guò)炎夏酷暑，消耗了大量體力和精力。所以為了增強(qiáng)體質(zhì)，秋季應(yīng)對(duì)自己的身體進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，特別是加強(qiáng)對(duì)肺臟的調(diào)養(yǎng)。

　　飲食要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)

　　秋天燥邪為盛，最易傷人肺陰。此時(shí)可以通過(guò)食療達(dá)到生津潤(rùn)肺、補(bǔ)益肺氣的功效。

　　首先要適當(dāng)保暖、避風(fēng)寒，不吃喝冰冷食物飲料。飲食養(yǎng)肺應(yīng)多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、梨等，但要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。白木耳有補(bǔ)肺潤(rùn)燥之功能，胡桃有補(bǔ)腎安神之效，秋季服用更有療效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。

　　當(dāng)然，有市民常說(shuō)“貼秋膘”，也就是說(shuō)秋季要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，醫(yī)生表示：由于剛立秋，天氣還保留著暑氣，此時(shí)不宜立即進(jìn)補(bǔ)，最好吃清淡的食物。

　　立秋養(yǎng)生切記這八忌

　　中醫(yī)里有這樣一句話“一夏無(wú)病三分虛，入秋調(diào)理有八忌”，秋季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意八忌：

　　一忌無(wú)病亂補(bǔ)。無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

　　二忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

　　三忌多多益善。任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食;過(guò)服維生素c，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　四忌凡補(bǔ)必肉。動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　五忌以藥代食。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　六忌重“進(jìn)”輕“出”。隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

　　七忌恒“補(bǔ)”不變。有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

　　八忌越貴越補(bǔ)。“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。