原標(biāo)題：4月起中小學(xué)幼兒園建立集中用餐陪餐制度，家長：不能流于形式

　　校長陪餐不能只是“吃吃看”

　　建議建透明廚房 省教育廳：將制定相關(guān)細(xì)則，加強監(jiān)管

　　教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委日前發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，要求從4月1日起，中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。

　　記者了解到，我省多所中小學(xué)已開啟“陪餐制”，有的學(xué)校由校長等負(fù)責(zé)人陪餐，有的學(xué)校邀請家長走進學(xué)校食堂，零距離、全方位體驗學(xué)生在校內(nèi)食堂用餐情況。

北京師范大學(xué)?？诟綄賹W(xué)校校長王宏到食堂陪餐。(學(xué)校供圖)

　　學(xué)校

　　校領(lǐng)導(dǎo)輪班進食堂用餐

　　3月20日，北京師范大學(xué)?？诟綄賹W(xué)校王宏校長帶領(lǐng)該校教師、學(xué)生及家長代表一起走進學(xué)校食堂參觀。針對后廚衛(wèi)生狀況、食材來源、食品留樣、從業(yè)人員的資質(zhì)與健康保鮮狀況等，一一進行檢查。隨后，王宏與老師、家長、學(xué)生代表一起在學(xué)校食堂用餐。王宏表示，學(xué)校會不定時深入食堂檢查，同時形成規(guī)范的校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

　　“我們學(xué)校是首批省級學(xué)校示范食堂，早在多年前就開始實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制?！焙？趯嶒炛袑W(xué)體衛(wèi)藝處主任陳長生介紹，該校目前每天安排4位中層以上校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并要求陪餐人員詳細(xì)記錄日期和餐次，以及飯菜的品種、名稱、外觀、口味、質(zhì)量等，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況。

　　海口中學(xué)實行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學(xué)生在校就餐，為保障就餐秩序，各年級學(xué)生錯峰就餐，小學(xué)部要求班主任必須和學(xué)生們一起用餐。該校有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每天中午放學(xué)后，各班班主任帶領(lǐng)學(xué)生到食堂用餐，每天還有學(xué)生會干部以及工作部教師開展食堂用餐檢查，關(guān)注學(xué)生是否挑食、是否有吃小零食的習(xí)慣，及時給予引導(dǎo)糾正。

　　記者了解到，與中學(xué)和民辦學(xué)校不同，多數(shù)小學(xué)并無食堂，即便個別學(xué)校有安排學(xué)生食宿，但多數(shù)采用配餐制，因此，普遍未實行校領(lǐng)導(dǎo)“陪餐”制度。

　　海口市濱海第九小學(xué)與校外供餐機構(gòu)簽訂合作協(xié)議，每天中午針對四年級到六年級的學(xué)生提供午間餐食。由于學(xué)校食堂容納能力有限，教職工在食堂統(tǒng)一用餐，學(xué)生則在班級內(nèi)用餐。不過，教職工與學(xué)生吃的是同樣的飯菜，餐食質(zhì)量和安全性，校領(lǐng)導(dǎo)和教職工能及時掌握。此外，餐食都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗，供餐單位和進貨來源可追溯，食藥監(jiān)部門也會不定期到校進行檢查和指導(dǎo)，食品安全問題有保障。

　　學(xué)校邀請家長進食堂參觀陪餐

　　三部委的《規(guī)定》明確，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　記者了解到，近日，我省多所學(xué)校邀請家長走進食堂參觀或用餐，開啟“家長陪餐”制。

　　3月21日上午，?？趯嶒炛袑W(xué)邀請20名學(xué)生家長走進食堂用餐。“其實，我們學(xué)校的食堂一直對家長開放，家長可以陪孩子在食堂用餐?！睂W(xué)體衛(wèi)藝處主任陳長生介紹，此次統(tǒng)一組織家長進食堂，家長反響很好。以后，學(xué)校每學(xué)期會定期組織家長進食堂用餐、參觀，家、校一起監(jiān)督管理好食堂，確保學(xué)生食品安全。

　　20日，北京師范大學(xué)海口附屬學(xué)校召開食品安全監(jiān)督管理委員會第一次大會，并邀請家長代表進入食堂參觀。該校校長王宏表示，支持家長代表們來校監(jiān)督，共同形成學(xué)校食品安全衛(wèi)生監(jiān)管體系。

　　為了更好地推進陪餐制，日前，海南華僑中學(xué)美麗沙分校成立了學(xué)校食品安全、食品營養(yǎng)監(jiān)督委員會。委員會由專職委員2名，教師代表2名，學(xué)生代表3名，家長代表10名組成?！拔覀兊募议L代表每學(xué)期必須開展一次‘陪餐’，并及時配合學(xué)校監(jiān)督食品經(jīng)營方做好各項工作，反饋意見，監(jiān)督整改，確保食品安全?！睂W(xué)校負(fù)責(zé)人方孟說，前段時間，學(xué)校邀請家長進入食堂參觀、監(jiān)督，家長們參與度高，對學(xué)校食堂表示滿意。

海南華僑中學(xué)美麗沙分校家長進食堂參觀。(學(xué)校供圖)

　　家長

　　建議定期測評 建設(shè)透明廚房

　　“家長進入食堂參觀，校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐，這樣做特別好?！焙？趯嶒炛袑W(xué)家長王女士表示，通過家校共同監(jiān)督，確保學(xué)生舌尖上的安全。

　　眾多家長為“陪餐”制點贊的同時，也表示擔(dān)憂并提出建議?！芭悴椭葡敕ê芎?，但在具體執(zhí)行上一定不能流于形式?！焙？诃偵街袑W(xué)家長孫先生表示，若校領(lǐng)導(dǎo)只是埋頭吃，而不能真正發(fā)揮監(jiān)督作用，陪餐制形同虛設(shè)?！敖ㄗh定期對學(xué)校食堂進行滿意度測評，以此倒逼食堂管理。”孫先生說。

　　“我覺得家長陪餐是一大亮點，但是家長不可能每天都進入食堂陪餐。”?？诃偵饺A僑中學(xué)家長符先生建議，加大透明廚房建設(shè)，讓家長隨時隨地可以掌握學(xué)校食堂情況，真正發(fā)揮監(jiān)督作用。

　　部門

　　制定細(xì)則加強監(jiān)管 督促學(xué)校建立臺賬

　　省教育廳體衛(wèi)藝處副處長王衛(wèi)紅介紹， 我省對陪餐早有規(guī)定，所以，校長“陪餐”在我省中小學(xué)校并不新鮮。但是，在具體執(zhí)行上，一些學(xué)校的“陪餐”制度還不夠規(guī)范?！霸诙讲橹校覀儼l(fā)現(xiàn)，校領(lǐng)導(dǎo)、教職工雖然和學(xué)生一起用餐，但很多沒簽到，沒有制定陪餐輪值表，沒有形成常態(tài)化、制度化。”王衛(wèi)紅表示，下一步，省教育廳將根據(jù)教育部印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，制定實施細(xì)則，進一步規(guī)范“陪餐”制度，抓好落實。

　　海口市教育局有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，將加大督查力度，監(jiān)督各校建立臺賬，實施系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化的“陪餐”。近期，該局將組織隊伍對學(xué)校(幼兒園)食品安全管理自查自糾和安全風(fēng)險隱患排查整改工作進行專項督查。

　　陪餐制您有啥金點子？

　　關(guān)于陪餐制，您有什么問題反映？有什么金點子?如何防止學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐時只埋頭吃，或單獨“開小灶”等走偏現(xiàn)象？如何讓好的制度，不僅寫在“紙上”也落在“地上”？今日起南國都市報開通征集熱線966123，如果您正面臨相關(guān)問題，或有相關(guān)建議，請致電留言。

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