????兩月內(nèi)發(fā)生三起營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事件，云南要求強化安全管理
????據(jù)云南省教育廳通報：3月13日，昭通市鎮(zhèn)雄縣木卓鄉(xiāng)六井村蒼坪小學203名學生食用“天天樂”蛋黃派后，部分學生出現(xiàn)身體不適癥狀，59名學生入院檢查；4月11日，普洱市景東彝族自治縣漫灣鎮(zhèn)中學、鎮(zhèn)小學183名學生食用中午飯后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象。
????包括頂拉小學在內(nèi)的上述3起疑似食物中毒事件，涉及學生600余人。目前，這3起事件都在善后處理過程中。
????日前，云南省教育廳和省疾控中心聯(lián)合召開電視電話會議，要求全省農(nóng)村中小學進一步加強管理，實施好學生營養(yǎng)改善計劃。
????省教育廳提出，要加強監(jiān)督檢查，強化安全管理，完善應急預案，開展校園食品安全專項整治，嚴厲懲處各類違法違規(guī)行為；學校食堂要憑證營業(yè)，食堂工作人員要持證上崗，食品加工要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生操作規(guī)定；所有學校的學生食堂今年內(nèi)必須退出承包經(jīng)營模式，由學校直接管理并實行零利潤經(jīng)營。
????云南省疾控中心建議，實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村中小學要與食品安全管理部門進一步建立溝通聯(lián)系機制，抓好食品原料采購環(huán)節(jié)；抓好食品加工供應環(huán)節(jié)，強化食物監(jiān)測制度。
????專家建議，吸收家長和社會力量參與監(jiān)督，加大相關人員和設備投入
????農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項重大的民生工程。如何保證營養(yǎng)餐成為“放心餐”，讓學生吃得既安全，又營養(yǎng)？
????21世紀教育研究院副院長熊丙奇認為，要避免營養(yǎng)餐出衛(wèi)生安全問題，首先要從源頭上保證供給質(zhì)量。學校食堂要嚴格規(guī)范營養(yǎng)餐的制作流程，從食材采購、飯菜制作到午餐發(fā)放，都要建立起一套完善的責任機制。
????他說，目前對于營養(yǎng)餐的監(jiān)管主要是由行政力量主導，缺乏多方參與的機制，存在監(jiān)管缺位、不到位的問題。他認為，監(jiān)管責任不能全部推給學校，地方政府的教育、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門要通力合作，全方位監(jiān)管營養(yǎng)餐的每一個環(huán)節(jié)，確保質(zhì)量，保證營養(yǎng)；同時，家長和社會力量的參與也特別關鍵，應盡量保證滿足受教育者的權(quán)益和意愿。
????北京師范大學教育學部教授袁桂林認為，保證營養(yǎng)午餐的安全、營養(yǎng)，應該更加重視學校的食堂建設，除了硬件建設以外，還應配備合格的炊事員或相關管理人員。而建設合格的食堂、配備合格的炊事員，都需要相關配套投入。
????專家認為，每天3元錢的標準要完全落實到學生的飯碗里，如果僅靠中央財政補貼，難以實現(xiàn)。一些學校會將營養(yǎng)餐的國家補貼用來雇人，或者用在食品加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，導致最后落實到學生飲食中的錢達不到3元錢標準。只有建立相應的制度，加大相關配套投入，才能保證國家撥給每位學生每天的3元錢都落實在學生的飯碗里，保證營養(yǎng)午餐既安全，又營養(yǎng)。（記者胡洪江）
(編輯:童言) 
