時值盛夏，正是胡椒豐收季節(jié)。近日，走進瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)，在連片的胡椒地內(nèi)，農(nóng)戶正忙著采摘成熟的胡椒；在房前屋后空地上，晾曬著成片的白色胡椒顆粒?！敖衲旰繁热ツ曦S產(chǎn)大約三分之一左右，又有‘大坡胡椒’品牌作支撐，依托10畝胡椒，今年家里預計能增收近10萬元?！贝笃骆?zhèn)東昌居居民楊昌信高興地說。

①?？谝劳小坝∠蟠笃隆敝睜I店積極推廣大坡胡椒系列產(chǎn)品。記者 蘇弼坤 攝

胡椒產(chǎn)業(yè)是海口市熱帶高效特色農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來，?？谑蟹e極推進“大坡胡椒”品牌建設，助力胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)為例，作為目前全國最大的胡椒連片生產(chǎn)基地和全省胡椒種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這里種植胡椒面積約5.3萬畝，產(chǎn)量占全國30%以上，年產(chǎn)值達2.08億元。如今，大坡胡椒香飄全國，小胡椒也串起了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新圖景。

在第三屆中國國際消費品博覽會上，大坡胡椒系列產(chǎn)品亮相，吸引了不少參展客商和觀眾。記者 蘇弼坤 攝 

規(guī)范化種植管理提升胡椒品質(zhì)

當天上午，在大坡鎮(zhèn)東昌居一隊的胡椒地中，農(nóng)戶謝菊花正挎著紅色小桶，把一串串成熟的胡椒采摘下來。“胡椒是陸續(xù)成熟的，采摘的時候得先看看它的成熟度，以確保果實品質(zhì)。”謝菊花一邊采摘一邊說。

大坡鎮(zhèn)農(nóng)戶正在晾曬胡椒。記者 蘇弼坤 攝

為何如此看重胡椒品質(zhì)？謝菊花解釋，胡椒品質(zhì)決定著銷售價格。為此，近年來，她積極參加鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心舉辦的系列農(nóng)技培訓班學習種植技術。在科學、規(guī)范化管理下，她種植的胡椒品質(zhì)得到了提升，產(chǎn)量也得到了保障。

為進一步提升胡椒品質(zhì)，近年來，大坡鎮(zhèn)政府積極與省農(nóng)業(yè)科學院、海南大學、?？谑修r(nóng)業(yè)局、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院展開緊密合作，邀請農(nóng)業(yè)專家每年到當?shù)亻_展胡椒種植技術培訓。同時，大坡鎮(zhèn)還積極推廣規(guī)范化種植園，帶動農(nóng)戶學習種植技術。

在大坡胡椒地理標志標準化示范基地，只見胡椒地一側上方的小屏幕上，正清晰顯示著當日的溫度、濕度等信息。大坡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心農(nóng)藝師吳慶菊稱，近年來，大坡鎮(zhèn)在該基地通過科學監(jiān)測胡椒田的水肥、氣溫、病蟲害等情況，建立大坡胡椒質(zhì)量控制體系和胡椒生產(chǎn)技術規(guī)程企業(yè)種植標準，在提升胡椒品質(zhì)的同時，也提升了種植戶的種植技術。

胡椒果的品質(zhì)不僅受種植技術影響，還受到泡椒技術的影響。

“過去，農(nóng)戶泡椒主要以漚水泡椒或河水泡椒為主，這種技術泡出的胡椒粒顏色發(fā)灰或發(fā)黑，且清香味不足，致使每斤收購價格不足18元。近年來，我們采用環(huán)保型泡椒技術，幫助農(nóng)戶提升胡椒品質(zhì)?！眳菓c菊介紹，環(huán)保型泡椒技術是通過在浸泡池中加氧，實現(xiàn)胡椒快速脫殼，不僅縮短了泡椒時間，減少了胡椒果損傷，還可以有效減少果實氧化，讓胡椒粒顏色更鮮亮、無異味。且因浸泡水可實現(xiàn)二次利用，還避免了胡椒鮮果脫皮污水排放。如今，依托新型泡椒技術，大坡胡椒品質(zhì)快速提升，色白、味香的干胡椒粒，單斤收購價格可達20元以上。“今年預計全鎮(zhèn)的胡椒產(chǎn)量將達到6000噸，將有力帶動農(nóng)戶增收?！贝笃骆?zhèn)副鎮(zhèn)長李進琪說道。

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