?？诰W(wǎng)7月26日消息（通訊員吳業(yè)強(qiáng) 記者陳麗珠）7月26日，第二屆消博會(huì)“椰香四?！杯偛司吠平榛顒?dòng)在?？谂e辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)飄香四溢，外焦里嫩的椰城脆皮香茅鴿、獨(dú)具特色的金湯海南洋港魚肚、酥香爽口東坡五柳魚等瓊菜驚艷亮相，讓參會(huì)嘉賓既飽口福又開眼界，進(jìn)一步擴(kuò)大了瓊菜精品影響力、知名度、美譽(yù)度，推動(dòng)海南餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)飄香四溢，獨(dú)具特色的瓊菜讓參會(huì)嘉賓既飽口福又開眼界。（活動(dòng)方供圖）

據(jù)介紹，活動(dòng)以“椰香四?！睘橹黝}，通過創(chuàng)意的烹飪、經(jīng)典的味道、精辟的文字、美感的設(shè)計(jì)、生動(dòng)的圖片，記錄屬于瓊菜的獨(dú)特印象。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布43道三席瓊菜盛宴，并向消博會(huì)參會(huì)嘉賓展示推介68道經(jīng)典瓊菜菜品及主賓市儋州出品的45道佳肴，展現(xiàn)瓊菜飲食文化軟實(shí)力。

推介會(huì)上，在《儋耳家園》歌舞中，由瓊菜烹飪名師制作的石山石斛燉水鴨湯、東方乳豬拼水晶文昌雞、東坡椰盅羊肉、金銀蒜蒸小青龍蝦等名菜供省內(nèi)外來賓品鑒，從“舌尖上的海南味”到“鼻尖上的海南味”“耳尖上的海南味”，讓來賓回味悠長(zhǎng)，才下舌頭，又上心頭。推介品鑒活動(dòng)第一項(xiàng)環(huán)節(jié)在海南美食宣傳片和歡送曲《永遠(yuǎn)的邀請(qǐng)》中落下帷幕。

當(dāng)天還召開了瓊菜美食精品推介活動(dòng)第二項(xiàng)環(huán)節(jié)全國(guó)地方菜發(fā)展交流會(huì)，邀請(qǐng)全國(guó)近20個(gè)省市區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)到會(huì)交流地方菜發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，助力地方菜高質(zhì)量發(fā)展。

瓊菜取料立足于海南特產(chǎn)，鮮活為主，味以清鮮居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，講究清淡，菜式多樣。本次活動(dòng)以消博會(huì)為契機(jī)，首發(fā)呈現(xiàn)消博會(huì)瓊菜名宴名菜精品，讓“瓊菜”成為展示海南風(fēng)范的靚麗名片，助力海南國(guó)際旅游消費(fèi)中心建設(shè)。

本次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、海南省商務(wù)廳、儋州市人民政府主辦，海南國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局指導(dǎo)，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。