確保舌尖上的安全，僅靠消費(fèi)者自己擦亮眼睛是不夠的，面對(duì)隱藏在網(wǎng)絡(luò)上的各類食品安全隱患，消費(fèi)者顯然勢(shì)單力薄。電子商務(wù)自營(yíng)平臺(tái)必須承擔(dān)起主體責(zé)任，不主動(dòng)發(fā)布侵害消費(fèi)者利益的信息，并嚴(yán)格準(zhǔn)入，禁止無(wú)證無(wú)照商家入駐，加強(qiáng)審核，有效控制生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷行為

　　前不久，在中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)的牽頭下，阿里巴巴、京東、蘇寧易購(gòu)、聚美優(yōu)品、小紅書等9家電商平臺(tái)聯(lián)合啟動(dòng)了食品保健食品反欺詐反虛假宣傳電商聯(lián)盟，并發(fā)布《食品保健食品反欺詐反虛假宣傳公約》。與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳也下發(fā)通知，決定自今年10月初至2019年1月底，開展為期4個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查外賣商家是否具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，外賣平臺(tái)及商家是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　近些年，在網(wǎng)上訂外賣、網(wǎng)購(gòu)一些零食或保健品已成為很多人的消費(fèi)習(xí)慣。但是，網(wǎng)上的食品安全卻更加“看不見”“摸不著”。比如，有些電商平臺(tái)和朋友圈里流行的“私廚”，打著創(chuàng)業(yè)的旗號(hào)，沒有任何商品標(biāo)識(shí)，就在網(wǎng)絡(luò)上銷售，甚至成為網(wǎng)紅食品。這些網(wǎng)紅“私廚”往往放出大量走地雞、小龍蝦等原料照片，拍攝誘人的制作過(guò)程和成品圖，號(hào)稱現(xiàn)做現(xiàn)賣，實(shí)質(zhì)上是脫離監(jiān)管視野，處于“三無(wú)”地帶，安全性很難保證。

　　還有一些食品保健品，雖然有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，但商家卻一味夸張、虛假宣傳，以謀取利益。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局曾整理了27類保健功能的虛假宣傳表述，有的產(chǎn)品能增強(qiáng)免疫力，商家卻宣傳“防癌、抗癌、對(duì)放化療有輔助作用”；有的能輔助降血糖，在商家宣傳里就變成了“可以替代胰島素等降糖類藥物，預(yù)防或治療糖尿病”；有的可以緩解視疲勞，又夸張到“治療近視，預(yù)防和治療白內(nèi)障、青光眼等”。

　　在各大電商平臺(tái)上，時(shí)?？梢钥吹缴碳疫@些夸張的宣傳。消費(fèi)者對(duì)此基本可以得出是在“忽悠”的判斷。然而，確保舌尖上的安全，僅靠消費(fèi)者自己擦亮眼睛是不夠的，面對(duì)隱藏在網(wǎng)絡(luò)上的各類食品安全隱患，消費(fèi)者顯然勢(shì)單力薄。

　　對(duì)于網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題，我國(guó)已有《食品安全法》，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》自今年1月份起實(shí)施，《電子商務(wù)法》將于2019年1月1日正式生效實(shí)施。如果這些法律法規(guī)能夠落實(shí)到位，將有效遏制舌尖上的忽悠，保證舌尖上的安全。

　　在這一過(guò)程中，電子商務(wù)自營(yíng)平臺(tái)必須承擔(dān)起主體責(zé)任，不主動(dòng)發(fā)布侵害消費(fèi)者利益的信息，并嚴(yán)格準(zhǔn)入，禁止無(wú)證無(wú)照商家入駐，加強(qiáng)審核，有效控制生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷行為。實(shí)際上，電商平臺(tái)的技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，反而更有能力成為監(jiān)管的高地，用“全鏈路”的大數(shù)據(jù)及技術(shù)能力將法律法規(guī)落到實(shí)處。比如，某電商平臺(tái)對(duì)保健食品啟動(dòng)了“全鏈路”監(jiān)管，消費(fèi)者在界面瀏覽下單時(shí)就能看到保健食品的公示，消費(fèi)者簽收保健食品時(shí)也會(huì)自動(dòng)收到短信提示，用這種方式引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、理性消費(fèi)，值得借鑒。