網(wǎng)絡(luò)訂餐封口貼能否封住外賣食品安全？

　　從2018年2月起，北京市海淀區(qū)食藥局聯(lián)合餓了么、百度外賣正式啟動(dòng)了食安封簽項(xiàng)目。即商戶出餐時(shí)會(huì)統(tǒng)一的封簽進(jìn)行包裝，騎手取餐送達(dá)用戶手中，確保封簽完好無損，給餐盒上個(gè)保險(xiǎn)，杜絕在配送過程中食品遭到污染。以期進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐管理，有效保障配送過程的餐品安全。隨后，海淀區(qū)食藥局積極推動(dòng)轄區(qū)美團(tuán)外賣加入食安封簽項(xiàng)目。三大網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)同步推進(jìn)此項(xiàng)工作。時(shí)隔2個(gè)月，實(shí)施效果如何？

　　據(jù)北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)科科長周平介紹，此次食安封簽項(xiàng)目得到了三大外賣平臺(tái)的積極響應(yīng)，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和好評(píng)，自食安封簽項(xiàng)目啟動(dòng)以來，轄區(qū)三大外賣平臺(tái)僅在海淀區(qū)已經(jīng)一次性投放了350萬份封簽，全國累計(jì)投放超過一千萬份。其中餓了么主要鋪設(shè)的外賣單量相對(duì)較高的200余家中小型商戶，百度主要鋪設(shè)品牌的連鎖商戶，美團(tuán)外賣主要覆蓋海淀區(qū)內(nèi)3000余家商戶。越來越多的商家主動(dòng)提出想加入食安封簽項(xiàng)目，已經(jīng)基本達(dá)到“把食品安全封起來”的初衷。

　　據(jù)餓了么、百度外賣公共事務(wù)部總監(jiān)陳華介紹，安全環(huán)保的食安封口簽在海淀試點(diǎn)免費(fèi)投放后，效果顯著。通過對(duì)消費(fèi)者做了調(diào)查，約90%的受訪者看到自己訂的餐品受到食安封簽的保護(hù)后，支持這一做法，并表示自己的餐不用擔(dān)心被偷吃，更加安全啦。10%的受訪者表示沒有太在意。同時(shí)，部分商戶表示要積極參加，自行印制食安封簽。

　　美團(tuán)外賣社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目經(jīng)理(封簽項(xiàng)目負(fù)責(zé)人)裘燕表示，自美團(tuán)啟動(dòng)食安封簽項(xiàng)目以來，首期在全國30城市投放了600萬張封簽。今年3月開始，美團(tuán)陸續(xù)在全國100個(gè)城市投放千萬張第二代“放心簽”，從源頭上為外賣配送加上一道安全鎖。相較于第一代食安封簽，第二代“放心簽”升級(jí)了主材品質(zhì)，紙面設(shè)置鋸齒安穩(wěn)，如遇到外力撕毀，將留下永久性痕跡，一旦拆開無法重新接回。通過活動(dòng)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)“放心簽”的出現(xiàn)，使消費(fèi)者對(duì)于外賣服務(wù)和質(zhì)量的滿意度得到了極大提高。

　　為了了解“食安封簽”項(xiàng)目施行效果，記者走進(jìn)位于海淀區(qū)西貝莜面村、和合谷兩家連鎖餐飲商戶?？吹酵赓u餐品出餐后，餐飲商家首先使用封簽對(duì)餐品外包裝進(jìn)行加封，外賣小哥取餐時(shí)首先檢查、確認(rèn)封簽的完整，而后進(jìn)行送餐過程。餐飲商戶表示，對(duì)食安封簽這項(xiàng)食安舉措很認(rèn)可。這既是對(duì)消費(fèi)者的食品安全負(fù)責(zé)，也是餐飲商戶的自我保護(hù)和提升。實(shí)施食安封簽后，顧客普遍反應(yīng)用餐體驗(yàn)更好了。

　　記者隨機(jī)采訪了正在餐廳吃飯的消費(fèi)者，當(dāng)問及外賣“食安封簽”，有消費(fèi)者表示，已經(jīng)收到過貼好“食安封簽”的外賣餐食，認(rèn)為外賣出餐即被貼上封貼(食安封簽)，收到外賣后看到封簽完好，說明送餐的過程中沒有被打開過，很安心。

　　“海淀區(qū)率先試點(diǎn)實(shí)施食品安全封口簽項(xiàng)目以來，受到了訂餐平臺(tái)、餐飲商戶和消費(fèi)者的多方支持和認(rèn)可。進(jìn)一步鞏固了海淀區(qū)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建成果，在提升轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)食品安全水平方面起到了引領(lǐng)作用?！敝芷奖硎荆跋乱徊?，海淀區(qū)食藥局將繼續(xù)推動(dòng)外賣平臺(tái)食安封簽使用，鼓勵(lì)轄區(qū)各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)集思廣益，創(chuàng)新食品安全管理方法，用科技把網(wǎng)絡(luò)食品變得更安全。”(記者劉天思)

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