海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽今日開賽。南海網(wǎng)記者胡麗齊攝

　　12月13日上午，“海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽”在?？趪H會展中心隆重開幕，烹飪現(xiàn)場炊煙裊裊、芳香四溢，吸引眾多市民圍觀。

　　大賽作為2017年冬交會的重要活動之一，以“綠色養(yǎng)生、健康飲食”為烹飪理念，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品原料的烹飪運用，挖掘和提煉一批優(yōu)異的大眾農(nóng)產(chǎn)品精品菜肴，以適應(yīng)餐飲消費的新潮流、新需求、新時尚，推動海南省特色餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　大賽分為專業(yè)賽與家庭賽。專業(yè)賽分為青年組和資深組進行，來自知名品牌酒店餐飲企業(yè)的200多名廚師干骨，烹制各式各樣的精品美食，現(xiàn)場由多名國家級評委、高級技師組成的評委會進行評分和點評;家庭賽分為指定菜品烹飪和自選菜品烹飪兩輪，現(xiàn)場烹飪的菜肴，由專業(yè)評委評出名次，獲獎選手將獲得驚喜大獎，比賽作品供現(xiàn)場觀眾品嘗。

　　省人大常委會副主任、省總工會主席陳海波表示，近年來，隨著我國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，烹飪和餐廳服務(wù)人才隊伍需求不斷擴大，質(zhì)量要求更高。希望通過本次大賽的舉辦，必將充分展示餐飲行業(yè)的技能水平，在全行業(yè)掀起學(xué)習(xí)新知識、掌握新技能、創(chuàng)造新業(yè)績的熱潮。

　　據(jù)了解，這是繼2016年冬交會舉辦的農(nóng)產(chǎn)品烹飪加工擂臺賽后，進一步提升和創(chuàng)新的冬交會特色活動和品牌活動，也是行業(yè)烹飪大師一次精彩的技藝交鋒，更是向廣大市民和參展商代表呈現(xiàn)一場豐富的視覺和味覺盛宴。

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