什么!醫(yī)院食堂也有招牌菜

　　記者走訪?？?家醫(yī)院，部分患者及家屬表示：味道是其次，食材衛(wèi)生最重要

　　省人民醫(yī)院秀英門診部食堂里有營(yíng)養(yǎng)湯

　　用餐時(shí)間，患者及家屬們排起長(zhǎng)隊(duì)

　　有魚有蛋豐盛!

　　近日，河北邯鄲涉縣的一則新聞，引起廣大網(wǎng)友的關(guān)注，一名網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)布了一條“涉縣醫(yī)院餐廳質(zhì)差價(jià)貴量少，還是人民的醫(yī)院?jiǎn)帷钡奶樱Y(jié)果被警方以“虛構(gòu)事實(shí)擾亂公共秩序”為由行拘。后經(jīng)涉縣公安局重新審核，處罰決定被撤銷。那么?？诟鞔筢t(yī)院食堂的飯菜味道如何?且隨記者到省人民醫(yī)院、海南醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院、省婦幼保健院、解放軍第一八七醫(yī)院和?？谑械谌嗣襻t(yī)院一探究竟。

　　省人民醫(yī)院秀英門診部 粥面點(diǎn)心炒菜靚湯應(yīng)有盡有

　　上午11時(shí)20分許，已經(jīng)有4位外賣小哥兩手提著餐盒等候在省人民醫(yī)院秀英門診部1號(hào)住院樓電梯口。記者在大廳里時(shí)不時(shí)地能見到外賣小哥來(lái)回穿梭的身影。外賣這么火，莫非醫(yī)院食堂生意慘淡?帶著疑問，記者在一位病人家屬的帶領(lǐng)下，來(lái)到1號(hào)住院樓負(fù)一樓醫(yī)院食堂。

　　食堂門口位置設(shè)立了就餐卡辦理點(diǎn)，凡就餐者一律執(zhí)行刷卡制度。進(jìn)入食堂，左手邊是打飯區(qū)，各個(gè)窗口前已有序地排起了長(zhǎng)隊(duì)。右手邊是就餐區(qū)，早已座無(wú)虛席。

　　記者看到，該食堂共設(shè)有6個(gè)窗口。1號(hào)、2號(hào)窗口為“海南印象”，主營(yíng)各種粥面點(diǎn)心;3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)窗口有各種炒菜，從4元的包菜炒粉絲到15元的紅燒排骨，種類豐富，葷素搭配，價(jià)格不一。6號(hào)窗口有鴿子湯、山藥排骨湯、蓮藕排骨湯、烏雞湯等7種營(yíng)養(yǎng)煲湯，價(jià)格均為12元一份。

　　記者在就餐區(qū)采訪了十多位用餐者，“挺好的!”“還不錯(cuò)!”這是大部分人的回答?！敖裉斓那逭趑~做得不錯(cuò)，紅燒獅子頭是招牌菜，強(qiáng)烈推薦!”一位正在用餐的患者家屬說(shuō)。

　　海南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院 味道偏清淡，主打營(yíng)養(yǎng)餐

　　海南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院綜合住院樓3樓是該院食堂，該食堂劃分了不同區(qū)域——有兩個(gè)包廂，包廂旁是自助餐廳，普通就餐區(qū)劃分出職工窗口與患者家屬窗口，另設(shè)有腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液分發(fā)區(qū)以及專為糖尿病患者設(shè)立的低脂低糖窗口。

　　記者在打飯窗口觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天的菜式挺多。但從11時(shí)30分到12時(shí)許，用餐的人卻不多，大約只有20人。

　　對(duì)此，食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人袁先生介紹，食堂是剛承包的，目前許多地方還需要重新裝修，但他們的運(yùn)營(yíng)方式已經(jīng)在廣州某醫(yī)院成功開展。當(dāng)記者問到外賣軟件是否會(huì)影響到醫(yī)院食堂的客流，袁先生稱，多少會(huì)有些影響，但等人手配齊后，他們也會(huì)在醫(yī)院逐層開展送餐業(yè)務(wù)。

　　“食堂的菜品主要針對(duì)病患設(shè)計(jì)，所以總體偏清淡。我們每周都會(huì)遞餐單到臨床營(yíng)養(yǎng)科，通過審核后才會(huì)采購(gòu)食材?！痹壬f(shuō)。

　　省婦幼保健院 16元能買到兩葷一素

　　“粉湯6元、白粥3元、一葷兩素13元、排骨湯20元/份……”記者在省婦幼保健院食堂看到，該食堂價(jià)格目錄上詳細(xì)地列出了每種菜品的價(jià)格。窗口內(nèi)各色菜式約有20余種，或許是記者采訪時(shí)還沒到用餐高峰，在打飯窗口排隊(duì)的人并不多。“我愛人在這里住院，我每天都會(huì)來(lái)這里打飯，飯菜的種類很豐富，味道也不錯(cuò)?！闭诖虬膭⑾壬f(shuō)，“兩葷一素16元，再加上米飯共18元，價(jià)格跟外面的餐館差不多?！?/p>

　　解放軍第187醫(yī)院 專門設(shè)有“糖尿病飲食窗口”

　　解放軍第187醫(yī)院的食堂是獨(dú)立的一棟平房建筑，食堂外有洗手區(qū)域。窗口上貼著每種類型飯菜的名稱和對(duì)應(yīng)的價(jià)格，記者看到共有7種炒菜，分為8元和6元兩種，還有針對(duì)糖尿病患者設(shè)立的“糖尿病飲食窗口”。

　　用餐者在窗口打完飯后，排隊(duì)來(lái)到收銀臺(tái)，由工作人員計(jì)算價(jià)格再收費(fèi)。正在用餐的凌阿婆告訴記者，相比其他醫(yī)院食堂，這個(gè)食堂的飯菜味道可口，也很衛(wèi)生?！霸谑程贸远喾奖惆?，不用大老遠(yuǎn)從家里帶過來(lái)，吃著也放心?！绷璋⑵耪f(shuō)。

　　“我是給媽媽打包飯菜的，能自己加飯，出口處還有已經(jīng)打包好的免費(fèi)湯，很方便?！倍壬鷮?duì)記者說(shuō)。

　　?？谑械谌嗣襻t(yī)院 一個(gè)電話，餐食送到病房

　　昨日，記者來(lái)到位于瓊山區(qū)的?？谑械谌嗣襻t(yī)院，從住院部一直往里走，大約300米至醫(yī)院后門位置，便來(lái)到了醫(yī)院食堂。記者看到，?？谑械谌嗣襻t(yī)院相比其他醫(yī)院，食堂比較小，大廳里擺放著十幾張餐桌。

　　記者點(diǎn)了一條煎秋刀魚、一份粉絲炒豆芽、一份米飯共計(jì)8元。記者試吃后發(fā)現(xiàn)，秋刀魚有些咸?！疤虝?huì)不會(huì)不適合病患?”記者詢問該食堂工作人員?！扒锏遏~就是要咸才好吃，許多人都喜歡點(diǎn)秋刀魚。”該工作人員說(shuō)。

　　記者走訪該院了解到，多數(shù)患者家屬選擇從家里帶飯。正在醫(yī)院里照顧母親的王女士告訴記者，她一般都是從家里帶飯或是在外邊餐館吃?！笆程美锏牟宋覀兂圆粦T，吃過幾次，覺得素菜太少?！蓖跖空f(shuō)，“但是要論衛(wèi)生情況還是醫(yī)院食堂的飯菜讓人放心。”

　　躺在病床上的陳先生稱，他經(jīng)常會(huì)點(diǎn)食堂的早餐吃?！爸苯哟騻€(gè)電話，他們就會(huì)送餐到病房了?！标愊壬f(shuō)。

　　他們說(shuō)

　　好不好吃是其次，主要是衛(wèi)生

　　采訪中記者了解到，在醫(yī)院食堂用餐的患者也好，家屬也罷，他們對(duì)用餐環(huán)境有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就是“醫(yī)院食堂衛(wèi)生、放心!”

　　陳同學(xué)一行4人來(lái)省人民醫(yī)院秀英門診部看望病人，午飯時(shí)間并未選擇去外邊用餐，而是選擇了醫(yī)院的食堂。“我同學(xué)在醫(yī)院工作，她經(jīng)常在食堂吃飯，醫(yī)院食堂的飯菜肯定比外邊的干凈。”陳同學(xué)說(shuō)。

　　在省人民醫(yī)院秀英門診部住院3天的呂女士告訴記者，她患有腸胃炎，一去外邊餐館吃飯，定會(huì)拉肚子，“在醫(yī)院食堂吃就沒事。”

　　譚先生從事陪護(hù)工作已經(jīng)17年，他告訴記者，17年來(lái)，不管走到哪所醫(yī)院，一直堅(jiān)持在醫(yī)院的食堂用餐?！安粸閯e的，只為吃著衛(wèi)生。”譚先生說(shuō)。

　　“外賣送到你面前，你都不知道他是在哪兒做的，說(shuō)不定是在小作坊里加工的，還是看得見的讓人安心。”陪妻子在省婦幼保健院就醫(yī)的李先生說(shuō)。

　　提建議

　　患者家屬渴望飲食更加個(gè)性化

　　記者在省人民醫(yī)院秀英門診部走訪時(shí)，跟隨一位送餐員來(lái)到住院部14樓，訂餐者是婦科某病房的吳女士(化姓)，她給自己和媽媽點(diǎn)了兩份粥，一份海鮮粥、一份鴿子粥?！搬t(yī)院的粥煮得太稀，適合剛做完手術(shù)的人吃，我媽現(xiàn)在已經(jīng)不需要喝那種粥了。而且外邊的瘦肉粥可以加青菜，食堂的瘦肉粥就只有瘦肉?！眳桥空f(shuō)，“雖然一些患者需要特殊飲食，例如流質(zhì)、半流質(zhì)，但更多患者住院時(shí)，飲食并無(wú)過多禁忌，希望伙食更加個(gè)性化?！?/p>

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