北京市民每天需要的蔬果肉蛋等農(nóng)產(chǎn)品，80%都是來自北京新發(fā)地。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)后，會(huì)經(jīng)過哪些檢測(cè)關(guān)?日前，北京市委改革辦專職副主任趙磊來到北京新發(fā)地市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，并重點(diǎn)走訪了新發(fā)地肉類交易大廳、市場(chǎng)檢測(cè)中心以及豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場(chǎng)辦公室。入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品必須同時(shí)出具產(chǎn)地證明和檢測(cè)報(bào)告，市場(chǎng)每天還有專職食品安全員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋巡查。服務(wù)北京29年，新發(fā)地已經(jīng)逐漸形成了一套高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地直供模式，并構(gòu)建了“實(shí)時(shí)檢測(cè)，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系。

　　農(nóng)產(chǎn)品不合格要求產(chǎn)地制約

　　調(diào)研組一行首先來到肉類交易大廳，詳細(xì)詢問了大廳基本交易情況，查看了市場(chǎng)定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)公示、索證索票、票據(jù)公示情況，對(duì)市場(chǎng)基礎(chǔ)工作表示了充分的肯定。

　　隨后，調(diào)研組又考察了市場(chǎng)檢測(cè)中心，詳細(xì)查看了檢測(cè)樣本和檢測(cè)記錄，并咨詢了問題產(chǎn)品如何反饋和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)快檢監(jiān)測(cè)情況。新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B說：“新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的要求極為嚴(yán)格，不符合要求的，我們堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)交易，對(duì)抽檢中有問題的農(nóng)產(chǎn)品，我們將以市場(chǎng)主體的名義給產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門、合作社發(fā)函，提出監(jiān)管意見，把問題控制到源頭?！?/p>

　　當(dāng)調(diào)研組問到快速檢測(cè)的細(xì)節(jié)時(shí)，豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李云鴻說：“根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的要求，快速檢測(cè)只是針對(duì)蔬菜、水果、肉類和散裝食品，而預(yù)包裝食品則要送到國(guó)家指定的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全面檢測(cè)?！?/p>

　　對(duì)于長(zhǎng)期檢測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，市場(chǎng)主體將對(duì)其進(jìn)行一定的制約。新發(fā)地市場(chǎng)與全國(guó)230多個(gè)產(chǎn)地簽有協(xié)議，凡是經(jīng)市場(chǎng)檢測(cè)不合格的，都要給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門發(fā)函，要求進(jìn)行監(jiān)督管理和整改。

　　從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”

　　日前，陜西榆林優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在北京召開了推介會(huì)，馬鈴薯、小雜糧、紅棗等榆林特色農(nóng)產(chǎn)品正式進(jìn)入北京，開始走上市民餐桌。榆林的馬鈴薯種植面積達(dá)到300萬(wàn)畝，成為全國(guó)第四大馬鈴薯種植大市；榆林小雜糧多種植在丘陵溝臺(tái)地，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，是名符其實(shí)的純天然綠色食品。這些綠色特色農(nóng)產(chǎn)品一進(jìn)京，就受到了北京市民的熱捧。

　　實(shí)際上，每天來自全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，都在源源不斷地進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)。1988年新發(fā)地剛建成，全年交易量不足1萬(wàn)噸，到2016年，交易量已攀升到1550萬(wàn)噸。對(duì)于京城百姓而言，實(shí)現(xiàn)了從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的轉(zhuǎn)變。“多部門攜手把好農(nóng)產(chǎn)品最后一道關(guān)口，為了使北京市民吃上放心肉、放心菜?！眳R聚于此的蔬菜和水果，從新發(fā)地分流到北京市的多個(gè)二級(jí)市場(chǎng)，最終端上千家萬(wàn)戶的餐桌?！熬退闩龅綐O端天氣等特殊情況，也要讓老百姓吃得上、吃得好?！睆?jiān)铝照f，這個(gè)責(zé)任太重了，“不過，這挺值的。”

　　構(gòu)建三重食品安全體系保障

　　張?jiān)铝战榻B，新發(fā)地已逐漸形成了一套高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地直供模式，并構(gòu)建了“實(shí)時(shí)檢測(cè)，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系，從新發(fā)地市場(chǎng)出來最終走上百姓餐桌的每一筆蔬果采購(gòu)，都記錄著貨品來源、產(chǎn)地、銷售者、車牌號(hào)、電話號(hào)碼等具體信息。

　　據(jù)介紹，為保障北京市民的餐桌安全，新發(fā)地市場(chǎng)結(jié)合實(shí)際情況，將食品安全相關(guān)工作劃分成三大塊：市場(chǎng)檢測(cè)中心、市場(chǎng)食品安全辦、肉類交易大廳快檢室，所有涉及農(nóng)產(chǎn)品交易的部門和轄區(qū)密切配合和監(jiān)督落實(shí)。同時(shí)，豐臺(tái)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在新發(fā)地市場(chǎng)設(shè)立了駐場(chǎng)辦公室，對(duì)市場(chǎng)食品安全工作進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)和有效監(jiān)督。

　　市場(chǎng)每天安排食品安全管理員對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋巡查。為了更好地落實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)保障食用農(nóng)產(chǎn)品的安全供應(yīng)，市場(chǎng)提高了準(zhǔn)入制度，要求入場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品必須同時(shí)出具產(chǎn)地證明和檢測(cè)報(bào)告，沒有檢測(cè)報(bào)告的，在場(chǎng)外等待，市場(chǎng)安排流動(dòng)檢測(cè)車進(jìn)行抽檢，檢測(cè)合格的發(fā)放“合格菜證書”，方可進(jìn)入市場(chǎng)交易；不能達(dá)到國(guó)家統(tǒng)一食品標(biāo)準(zhǔn)的，一律拒之門外。另外，管理人員以蔬菜、水果、食用油、肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、酒類、豆制品、調(diào)味品等為重點(diǎn)品種，開展全面監(jiān)督檢查，及時(shí)消除安全隱患。

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