冷空氣南下廣東后，牛羊肉市場交易紅火，雞肉價(jià)格卻不升反跌，全國雞肉批發(fā)平均價(jià)格2個(gè)月降幅接近三成，本周五已刷新了1年新低。但對(duì)比中小養(yǎng)雞企業(yè)的一籌莫展，養(yǎng)雞上市公司卻調(diào)整經(jīng)營，益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展等企業(yè)的年報(bào)凈利潤預(yù)期均出現(xiàn)了翻倍的增長，“去產(chǎn)能化”調(diào)整是該類企業(yè)業(yè)績絕地反擊的法寶，短線投資價(jià)值值得關(guān)注。

　　與近期全面反彈的雞蛋價(jià)格相比，國內(nèi)零售與批發(fā)環(huán)節(jié)的雞肉價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)下跌狀態(tài)。本周五，廣州日報(bào)記者從廣州市區(qū)了解到，雞肉零售價(jià)格近日出現(xiàn)下降的趨勢，2個(gè)月跌了三成。

　　市場：雞肉批發(fā)價(jià)2個(gè)月跌了三成

　　濱江東路菜市場普通低檔雞肉的價(jià)格由9月中旬的17元/斤下降到目前的14.8元/斤，降幅為13%；中檔土雞肉的價(jià)格由之前的25元/斤降低到目前的22.5元/斤，降幅為10%。人民中路菜市場的普通雞肉價(jià)格由9月的18~20元/斤較高區(qū)間，普遍降到了目前的15~16.5元/斤區(qū)間。

　　而從新牧網(wǎng)、養(yǎng)雞網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，本周五全國（“快大類”，即普通黃雞）雞肉批發(fā)平均價(jià)格已經(jīng)到了4.22元/斤，刷新了1月15日4.27元的低點(diǎn)，為1年新低。目前價(jià)格距離9月中旬高點(diǎn)5.95元的降幅為1.73元/斤，或29%。而全年高點(diǎn)與9月高點(diǎn)相差無幾，為6元/克。

　　分析：中小企業(yè)在成本線之下運(yùn)行

　　短期來看，雞肉價(jià)格連續(xù)下跌，主要原因有兩點(diǎn)：豬肉價(jià)格出現(xiàn)了沖高回落的走勢，雞肉的替代性由此降低。而且，由于氣溫降低，人們擔(dān)心禽類疫病。

　　廣州日報(bào)記者調(diào)查了廣東省內(nèi)云浮、清遠(yuǎn)兩地的養(yǎng)雞企業(yè)，了解到，即便是全年高點(diǎn)6.00元/斤，也低于中小養(yǎng)雞企業(yè)的養(yǎng)殖成本2%~5%。由于飼料價(jià)格反彈，2016年的養(yǎng)殖成本普遍在6.1~6.3元/斤區(qū)間波動(dòng)。也就是說，2016年的養(yǎng)雞企業(yè)，從來沒有盈利過，產(chǎn)品出產(chǎn)價(jià)格一直是在成本線之下運(yùn)行的。

　　造成雞肉價(jià)格全年走跌的原因卻是自2013年以來的餐飲行業(yè)熊市。清遠(yuǎn)一家養(yǎng)雞場的羅生告訴廣州日報(bào)記者：“2012年之前，我的企業(yè)每個(gè)月向餐館直接或間接供應(yīng)的肉雞就有4000只，但現(xiàn)在只有不到1500只了，少了一多半。餐飲行業(yè)一直不景氣，部分餐館倒閉或轉(zhuǎn)手，導(dǎo)致采購量大幅度下降。”而肇慶兩家養(yǎng)雞企業(yè)補(bǔ)充認(rèn)為：養(yǎng)雞企業(yè)曾在2014年展開了“去產(chǎn)能化”運(yùn)作，一度扭轉(zhuǎn)了虧損局面，但在此之后，更多的競爭者發(fā)現(xiàn)有利可圖，又加入了養(yǎng)雞行列，造成了新一輪的產(chǎn)能過剩。

　　相比較來說，豬肉是生活必需品，替代性有限，剛性需求高，而且，養(yǎng)豬的周期較長、豬欄建設(shè)期非常慢，均是養(yǎng)雞的3~5倍，所以養(yǎng)豬業(yè)依然能在餐館營業(yè)遇冷的情況下保持牛市。

　　上市公司：養(yǎng)雞股年報(bào)預(yù)期業(yè)績增長

　　而與中小養(yǎng)殖企業(yè)相比，養(yǎng)雞上市公司的經(jīng)營狀態(tài)較好。截至今年中報(bào)時(shí)，仍有不少養(yǎng)雞上市公司業(yè)績大幅下跌，但到了三季報(bào)，卻呈現(xiàn)出了翻倍的增長的狀態(tài)，且年報(bào)預(yù)期非常樂觀，如民和股份，前三季度凈利潤暴漲215.47%，達(dá)到了2.5億元，預(yù)期年報(bào)增長1.89~2.01倍。圣農(nóng)發(fā)展的前三季度凈利潤超過5億元，同比增長244%，年報(bào)預(yù)期業(yè)績?yōu)?億~9億元，同比增長2.81~3.32倍。益生股份前三季度凈利潤同比增長了281%，超過5億元，預(yù)期年報(bào)凈利潤同比增2.62~2.8倍。

　　養(yǎng)雞企業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長的？原因是“去產(chǎn)能化”。比如圣農(nóng)發(fā)展，自言養(yǎng)“祖代雞”的產(chǎn)量大幅下降，去產(chǎn)能化工作進(jìn)展迅速。此外，多種經(jīng)營也作出了重要貢獻(xiàn)。

　　萬聯(lián)證券分析師認(rèn)為：雞肉價(jià)格與目前的養(yǎng)雞股業(yè)績不能同等對(duì)待，在餐飲業(yè)復(fù)蘇緩慢的情況下，雞肉價(jià)格未來半年的走勢依然不容樂觀。養(yǎng)雞股雖然有短線的投資機(jī)會(huì)，但養(yǎng)雞股暫時(shí)不適宜長線投資。（廣州日報(bào)記者井楠）

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