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【排骨藕湯】代表地:湖北
不愛喝排骨藕湯的人,不能叫作湖北人。那一大吊子煨到排骨在鍋里微微發(fā)顫、蓮藕的粉紅色和清香撲面而出、一層薄薄的粉白色湯衣蒙在面上、油花兒輕輕飄動的藕湯,在幼年時就植入了幾乎每個湖北人的味覺里。它關乎美味,也關乎溫暖親情,和每個人的成長相伴隨。過年時排骨藕湯更是少不了!湖北人不僅拿排骨藕湯招待客人,更從簡單的做法中變化出各式各樣的私人風味,滋養(yǎng)家人脾胃。里面除了藕的粉糯、肉的鮮香,更盛滿了家人般的殷殷關懷。
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