????????近日，我國不少地區(qū)雞蛋價格大漲，目前全國均價已突破10元／公斤，個別品種價格甚至超過20元／公斤，逼近歷史高位。多位業(yè)內人士認為，受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當前天氣炎熱等因素影響，許多地區(qū)雞蛋產量下降、供不應求、價格上漲。由于農產品價格“一頭連著農民，一頭連著市民”，有關部門要找準農民和市民的利益平衡點，統(tǒng)籌兼顧好兩者的利益，確保農產品價格處于合理區(qū)間，避免“價低傷農，價高傷民”局面反復出現。

????????雞蛋價格持續(xù)上漲 逼近歷史最高位

????????“雞蛋價格漲得太猛了，上次買還是11元／公斤左右，這才一個多月，普通雞蛋都超過13元一公斤，有的山雞蛋、草雞蛋已經20多元一公斤了。”在山東省濟南市銀座超市(玉函店)購物的濟南市民崔其儉告訴記者。

????????不僅是消費者，山東多個地區(qū)養(yǎng)殖戶也明顯感覺蛋價“升溫”。“最近來批發(fā)雞蛋的開價越來越高，年初還是7.2元一公斤，現在漲到快10元了?！弊筒┦懈咔嗫h鄒家村蛋雞養(yǎng)殖戶張振洪告訴記者，他飼養(yǎng)了2600多只蛋雞，自今年三月底以來，前來洽談收蛋的人絡繹不絕，開出的價格也在不斷攀升。

????????山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的最新監(jiān)測結果顯示，雞蛋價格持續(xù)上漲，近期或攀至歷史最高位。截至5月18日，雞蛋平均價格為10.42元／公斤，同比上漲36.39%，環(huán)比上漲2.56%。

????????不僅是山東，今年以來我國多個地區(qū)的雞蛋價格漲勢明顯。農業(yè)部監(jiān)測數據顯示，截至5月18日，雞蛋每公斤10元，已連續(xù)第11周上漲，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲27.9%。

????????雞蛋價格的上漲，為養(yǎng)殖戶帶來了收益。作為擁有約1萬只蛋雞的養(yǎng)殖戶，東營市廣饒縣稻莊鎮(zhèn)西雷埠村村民任蔭鋒告訴記者，最近的雞蛋售價比去年同期漲了約2元／公斤。“前兩天剛賣了約1000公斤雞蛋，一公斤9.5元，比去年能多賺2700余元?！比问a鋒說。

????????供求失衡導致蛋價“漲不?！?/strong>

????????多位業(yè)內人士認為，受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當前天氣炎熱等因素影響，許多地區(qū)雞蛋產量下降、供不應求、價格上漲。

????????“與去年同期相比，當地蛋雞存欄量減少了40%－50%，這是此次雞蛋價格上漲的主要原因之一?！鄙綎|濰坊安丘華禽養(yǎng)雞合作社負責人劉建國認為，受H7N9病毒影響，不少消費者減少禽蛋類消費，導致雞蛋價格自2013年4月以來長期呈現下滑態(tài)勢，平均一只蛋雞虧損4－5元，不少養(yǎng)殖戶為了減少損失，大量淘汰蛋雞的同時，補欄積極性也較低，導致蛋雞存欄量難以恢復、養(yǎng)殖規(guī)模縮水嚴重。

????????不僅存欄量大幅減少，記者采訪了解到，按照養(yǎng)殖規(guī)律，當前蛋雞正處于“青黃不接”的時期，加之天氣炎熱，雞蛋總體產量有限。

????????在山東省畜牧獸醫(yī)信息中心長期從事禽類統(tǒng)計研究工作的劉伊革告訴記者，蛋雞通常在春季補欄，經過生長，小雞在4個月時才能開始產蛋，5個月時產蛋率僅為正常產能的50%?！澳壳按蟛糠盅a欄的蛋雞產蛋率較低，通常每年的這個時候，雞蛋價格都會出現一定的上浮?！眲⒁粮镎f。

????????中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認為，端午節(jié)將至，不少食品廠商和終端零售企業(yè)開啟節(jié)前備貨，雞蛋需求量不斷釋放，蛋價應勢上漲。但隨著夏季氣溫升高，蛋雞產蛋量難以大增，因此雞蛋供應偏緊的狀態(tài)仍將持續(xù)。

????????如何找準農民與市民的“利益平衡點”？

????????多位專家告訴記者，“農產品降價—大量淘汰—供不應求—農產品漲價—農民大量種(養(yǎng))—農產品過剩降價—再大量淘汰”的循環(huán)近年來已經在多個農產品“上演”，容易造成“價低傷農、價高傷民”。要想部分農產品行業(yè)健康發(fā)展，必須找準農民與市民的“利益平衡點”，統(tǒng)籌兼顧兩者的利益，確保農產品價格處于合理區(qū)間。

????????在農產品種植和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要通過提高規(guī)?；潭龋龑мr戶改進生產技術和工藝等方式來確保產業(yè)健康發(fā)展。向健軍說，規(guī)?；B(yǎng)殖是穩(wěn)定我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的基礎，大規(guī)模的養(yǎng)殖戶能夠較好地把握市場動向，應利用此次蛋雞養(yǎng)殖的“洗牌”，提高蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖的比重，增強蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的風險抵御能力。

????????劉伊革則認為，當前我國蛋雞養(yǎng)殖工藝水平參差不齊，現有產能并未完全釋放，應引導養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖技術方面挖掘盈利潛力?！耙恢坏半u的生產周期中，不同養(yǎng)殖技術使雞蛋產量相差約5公斤，有關部門可以考慮在鼓勵、引導家禽養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖和管理技術方面下工夫?！眲⒁粮镎f。

????????此外，還有不少專家指出，農產品價格過快上漲，將造成市民生活成本增大，部分市民會減少消費量，將為農產品價格下跌“埋下伏筆”。因此，當前兼顧好市民利益也有利于保證農產品價格處于合理區(qū)間。

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