????????“本來1.3萬斤/畝的產(chǎn)量，這下子到了1.8萬斤/畝?！笨粗介L越大的冬瓜，澄邁金江鎮(zhèn)王映川并不高興，“4月中旬瓜就已熟，但無人收購，只能放在地里，任其生長。直到今天賣了7.6萬斤，每斤0.16元，還有10萬斤待售?！?/p>

????????辣椒、茄子、冬瓜……今年春天，海南部分冬季瓜菜價跌滯銷的現(xiàn)象，再次上演。而在本季冬季瓜菜集中上市之前舉行的冬交會上傳出令人振奮的消息：簽訂531宗瓜菜訂單，瓜菜量325.6萬噸，增長3.4%。

????????不少種植戶疑問：“既然有這么多的訂單，我們的瓜菜為何還是經(jīng)常碰到銷售困難的問題？”

????????訂單難兌現(xiàn)

????????不定量、不定價格、不定銷售時間，訂單難落實

????????“今年我?guī)?個老板收購瓜菜，其中兩個老板放棄2萬元的訂金，撕毀了訂單合約?！背芜~縣金江鎮(zhèn)瓜菜中介代理商王良明說，“外地收購商在瓜菜未成熟之前，會提前一周或半個月向農(nóng)戶預(yù)訂，定好采摘時間、價格，并預(yù)付訂金。”

????????早在1998年，海南為擴大瓜菜銷路，就每年舉辦一次冬交會，并且推出了“訂單農(nóng)業(yè)”，試圖破解農(nóng)民盲目種植現(xiàn)象。15年來，成效顯著，海南將瓜菜銷售到了全國近180個大中城市。但是，訂單農(nóng)業(yè)的“先找市場后生產(chǎn)”的功能尚未完全發(fā)揮出來。

????????“即使是一周的時間，市場價格的劇烈變動，也會導(dǎo)致撕毀訂單。頭年訂來年的，更是沒人敢冒險?！庇浾吡私獾剑粫炗喌墓喜擞唵?，并非真正意義上的合同訂單，僅僅是合作協(xié)議，并不具備法律約束。

????????“銷售的量、價格、時間，都沒法定，也不敢訂。”瓊海輝柏果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長周光濤多次參加冬交會，曾與北京、浙江等地批發(fā)市場簽約訂單，他告訴記者，“所謂訂單，只是意向性合作，量只是大概數(shù)字，價格也隨行就市?！?/p>

????????“不定量、不定價格、也不定銷售時間，訂單其實很難落實?！倍辔还喜耸召徤滔蛴浾咛寡?，訂單農(nóng)業(yè)難做，當(dāng)市場價大大低于訂單價格，收購商賠不起，當(dāng)然會“跑路”；同樣，如果市場價格高于訂單價格時，農(nóng)民往往會反悔，要求加價，不然就不給貨，或者偷偷賣給其他收購商。

????????誠信體系難建

????????“相當(dāng)部分省外收購商打‘游擊戰(zhàn)’，沒有‘深耕’海南的意思”

????????放眼全國，訂單農(nóng)業(yè)毀約是一個普遍問題。有機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國農(nóng)業(yè)訂單的履約率僅在20%左右，有近8成的訂單或因農(nóng)民或因收購商爽約，成為一紙空文。

????????為突破這道難題，2002年，萬寧市同發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品信息服務(wù)公司曾嘗試為訂單合同提供擔(dān)保。同發(fā)公司有許多成功調(diào)解訂單違約案例。

????????但是，11年后的今天，“公司擔(dān)保業(yè)務(wù)逐漸減少，轉(zhuǎn)而以運銷業(yè)務(wù)為主業(yè)?！蓖l(fā)公司總經(jīng)理林斌告訴記者，違約時常發(fā)生，且因為價格波動劇烈，協(xié)調(diào)工作太多、太難，而擔(dān)保業(yè)務(wù)的利潤也低。

????????“訂單農(nóng)業(yè)難做，主要是缺乏誠信體系建設(shè)?！焙Ｄ洗髮W(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院副院長柯佑鵬教授說，“首先要克服投機心理，不要希望瓜菜價格飛漲，一夜暴富，要學(xué)會從長遠(yuǎn)規(guī)劃，控制成本、提高生產(chǎn)管理水平。然后，政府可以探索建立訂單農(nóng)業(yè)的風(fēng)險保障機制?！?/p>

????????目前，我省有2/3以上的瓜菜是由省外經(jīng)銷商收購。“有相當(dāng)部分省外收購商打‘游擊戰(zhàn)’，通過當(dāng)?shù)卮砩淌召彛睦锢麧櫢呷ツ睦?，沒有‘深耕’海南的意思，農(nóng)戶與收購商連接松散，沒有建立起長期合作共贏的感情和機制?！辈簧俦镜厥召徤瘫硎?。

????????產(chǎn)銷難對接

????????“農(nóng)民與經(jīng)銷商其實是利益共生的，瓜菜質(zhì)量好，價格自然也會高”

????????辣椒市場價高達(dá)10元/斤，或是跌到0.5元/斤，對?？诃偵絽^(qū)三門坡鎮(zhèn)清泉村種植戶姜曉丹家而言都沒有影響，她家的辣椒始終售價3.5元/斤。她是海南目前為數(shù)不多嚴(yán)格從事訂單農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶。

????????“雖然別人大賺時，我賺的少，但是別人虧本時，我卻還能賺。每年每畝辣椒都有穩(wěn)定的收入。”姜曉丹說，2011年她在海南省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會的帶領(lǐng)下，開始種植有機瓜菜，并實行訂單農(nóng)業(yè)，與經(jīng)銷商簽訂合同，規(guī)定供貨時間、供貨量和價格等；種植的品種、質(zhì)量，都嚴(yán)格根據(jù)客戶需求來定。

????????“有機瓜菜屬于小眾高端產(chǎn)品，做訂單農(nóng)業(yè)可行性大，其經(jīng)營觀念值得借鑒。”業(yè)內(nèi)人士表示，海南生態(tài)環(huán)境好、瓜菜上市早，有較大的市場競爭優(yōu)勢和潛力，如果加強農(nóng)戶和經(jīng)銷商的利益連接，可以扭轉(zhuǎn)目前的困局。

????????澄邁縣瓜菜運銷協(xié)會秘書長許泉說：“農(nóng)民與經(jīng)銷商其實是利益共生的，農(nóng)民種出的菜質(zhì)量好、品種受市場歡迎，經(jīng)銷商才賣得好，有錢賺。政府引導(dǎo)或培育一批經(jīng)銷商深耕市場，再與農(nóng)民長期合作，根據(jù)市場需求，幫助農(nóng)民控制產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、更新種植品種等，這是多方共贏的好事。”

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