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　　恒天然奶粉“肉毒桿菌污染”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，最終卻被證明只是虛驚一場(chǎng)。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部8月28日發(fā)布聲明稱，由新西蘭政府委托進(jìn)行的后續(xù)獨(dú)立檢測(cè)確認(rèn)，恒天然濃縮乳清蛋白原料以及包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的使用該原料的產(chǎn)品均不含肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。而此前一天，上海市質(zhì)監(jiān)局也發(fā)布了對(duì)多美滋預(yù)防性召回的14個(gè)批次產(chǎn)品相同的檢測(cè)結(jié)果：均未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。

　　出現(xiàn)如此不可思議的逆轉(zhuǎn)，這樣的食品安全危機(jī)堪稱烏龍。恒天然集團(tuán)方面透露，他們?cè)诎l(fā)出預(yù)防性召回之前曾委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)相關(guān)樣品進(jìn)行檢測(cè)，表明相關(guān)乳清蛋白粉存在肉毒桿菌，繼而發(fā)出潛在風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根思的原話是，當(dāng)時(shí)基于“我們反饋的檢測(cè)結(jié)果，我們別無(wú)選擇，必須立即向監(jiān)管機(jī)構(gòu)匯報(bào)，并與客戶一起發(fā)起全球預(yù)防性召回”。從已經(jīng)透露的信息看，恒天然在發(fā)起預(yù)防性召回時(shí)是果斷且急迫的，如果檢測(cè)結(jié)果能再拖一拖公布，相信在對(duì)疑似問(wèn)題乳清蛋白的再次檢測(cè)中可以發(fā)現(xiàn)誤檢的存在，也就不至于制造一個(gè)全球性的烏龍事件。尤其是在嬰幼兒食品這一輿論相當(dāng)敏感的領(lǐng)域，這一烏龍對(duì)于企業(yè)的經(jīng)濟(jì)影響顯然是巨大的，不僅對(duì)恒天然本身而言，對(duì)下游企業(yè)的重創(chuàng)更是不言而喻。恒天然自身的損失或許還能自我消化，但下游客戶遭遇的損失顯然也要買單。恒天然集團(tuán)在肉毒桿菌信息發(fā)布上存在過(guò)失，并且給下游客戶造成損失，兩者之間存在直接的因果關(guān)系，因此恒天然的行為對(duì)下游客戶造成侵權(quán)，這些客戶可以向恒天然要求賠償。肉毒桿菌事件出現(xiàn)驚天大逆轉(zhuǎn)，對(duì)于消費(fèi)者而言或許可以松口氣，但是對(duì)于恒天然而言麻煩遠(yuǎn)未結(jié)束。

　　然而，經(jīng)濟(jì)上的損失遠(yuǎn)不及在信譽(yù)建立上帶來(lái)的利好多。恒天然集團(tuán)與新西蘭政府秉承公開(kāi)透明的態(tài)度做出預(yù)警令人佩服。一家新西蘭“國(guó)企”，自己把未確認(rèn)的“可能風(fēng)險(xiǎn)”公布出來(lái)，在其他國(guó)家市場(chǎng)內(nèi)展開(kāi)一系列召回，最后確認(rèn)：風(fēng)險(xiǎn)排除。這樣的烏龍，是增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)這家企業(yè)的信心還是反之？相信市場(chǎng)自然會(huì)有答案。我國(guó)國(guó)產(chǎn)奶粉自2008年三鹿事件爆發(fā)以來(lái)陷入冰點(diǎn)，幾乎一蹶不振，今年開(kāi)始國(guó)家層面要重振乳業(yè)市場(chǎng)、重塑國(guó)產(chǎn)奶粉形象的信號(hào)明顯釋放。6月20日國(guó)務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)了九部委聯(lián)署的“乳業(yè)新政”，開(kāi)始啟動(dòng)針對(duì)乳制品行業(yè)的多層面重拳整治，先是發(fā)改委對(duì)多家奶粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行反壟斷調(diào)查，后有國(guó)家工商總局對(duì)上游供應(yīng)商利樂(lè)包裝立案調(diào)查。無(wú)論從法規(guī)還是調(diào)研規(guī)模來(lái)看這次整治都是前所未有的，我國(guó)乳業(yè)迎來(lái)了復(fù)興的契機(jī)。

　　事實(shí)上，最終能否抓住復(fù)興機(jī)遇，不取決于乳制品企業(yè)能否通過(guò)并購(gòu)成為經(jīng)濟(jì)“巨無(wú)霸”，而取決于奶制品企業(yè)能否在消費(fèi)者心目中建立品牌信譽(yù)。恒天然的肉毒桿菌事件給正打算重振旗鼓的國(guó)內(nèi)企業(yè)樹(shù)立了一大標(biāo)桿，尤其在食品安全這種容不得絲毫馬虎的領(lǐng)域上。心存僥幸，幾乎是所有企業(yè)在面對(duì)質(zhì)量問(wèn)題與安全問(wèn)題上首先可能產(chǎn)生的反應(yīng)，一邊是必將面臨的巨額損失，一邊是可能不為人知的安全問(wèn)題，兩權(quán)相害取其輕，使命感與責(zé)任感隨之拋諸腦后。但事實(shí)證明，當(dāng)企業(yè)為了履行自己的使命與責(zé)任而選擇放棄巨額經(jīng)濟(jì)利益，市場(chǎng)終將投桃報(bào)李；當(dāng)企業(yè)為了自身利益而不惜縱容食品安全問(wèn)題的泛濫，罔顧消費(fèi)者的權(quán)益，它終將被市場(chǎng)所唾棄，甚至拖累整個(gè)行業(yè)陷入發(fā)展停滯，三鹿集團(tuán)恰是明證。

　　嬰兒奶粉行業(yè)中的一次烏龍性危機(jī)事件，讓奶粉行業(yè)再一次被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。無(wú)論是對(duì)危機(jī)事件的反應(yīng)處理，還是對(duì)奶粉生產(chǎn)的嚴(yán)格把關(guān)，乳制品企業(yè)必須將消費(fèi)者的健康放在首位，維護(hù)奶粉行業(yè)的食品安全及聲望形象。這是重振國(guó)產(chǎn)奶粉的根本之道。