記者：人體每天攝入多少鉻才是安全的呢？

　　楊曉光：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)講，鉻是人體必需的微量元素，我們每天要從食物中得到。因?yàn)槿齼r(jià)鉻是機(jī)體中的葡萄糖耐量因子的重要組成部分，它也參與脂質(zhì)代謝調(diào)節(jié)，缺了鉻可能在血糖控制等方面都會(huì)出問(wèn)題。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量里面，推薦兒童鉻攝入量為每天0.01毫克，成年人是0.05毫克，這是從營(yíng)養(yǎng)方面應(yīng)該攝入這樣量的鉻，滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)制定了一個(gè)安全最大可耐受劑量，兒童每人每天是0.2毫克，成年人是0.5毫克，也就是說(shuō)，在這個(gè)范圍以下是安全的，超過(guò)這個(gè)范圍就可能對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不良影響。

　　從營(yíng)養(yǎng)素來(lái)講，也不是越多越好，缺了也不行，多了也不好。對(duì)鉻超標(biāo)膠囊這個(gè)事件，我也很關(guān)注，我也注意到我們國(guó)家已經(jīng)采取了很多的行動(dòng)，包括國(guó)家食藥局已連續(xù)召開(kāi)電視電話會(huì)議，全面部署藥物膠囊質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，來(lái)保證藥品的質(zhì)量、維護(hù)公眾的利益。衛(wèi)生部也下達(dá)了通知，要求各地醫(yī)療機(jī)構(gòu)來(lái)清點(diǎn)檢查已查明的問(wèn)題批次藥品，維護(hù)患者的健康權(quán)益。

　　我也從媒體上看到北京、上海等地都有所行動(dòng)，包括上海已經(jīng)通過(guò)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，兩家生產(chǎn)膠囊的企業(yè)8批次的產(chǎn)品沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，查了26家使用空心膠囊藥品生產(chǎn)企業(yè)的52批次樣品，查出1個(gè)有超標(biāo)的問(wèn)題，已經(jīng)進(jìn)行了追繳。我希望這樣的行動(dòng)應(yīng)該加大力度，把所有的鉻超標(biāo)膠囊都查出來(lái)，來(lái)保障我們的用藥安全，保障患者的健康權(quán)益。

　　記者：這次“鉻超標(biāo)膠囊”里涉及到了工業(yè)明膠，請(qǐng)您給我們介紹一下明膠這方面的情況。

　　錢(qián)忠直：明膠按照用途可分為：食品用途、藥品用途、工業(yè)用途，在這三大類(lèi)中，食品和藥品用的原料要求是非常嚴(yán)格的，這都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而且是強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于藥品生產(chǎn)，供藥用的明膠企業(yè)是要獲得許可的，這個(gè)管理是很?chē)?yán)格的。

　　記者：網(wǎng)友特別關(guān)注一個(gè)問(wèn)題，藥用明膠、食用明膠和工業(yè)明膠之間的區(qū)別是什么？

　　錢(qián)忠直：從原料來(lái)源看，都規(guī)定了新鮮動(dòng)物的皮，還有骨骼，都是明膠的原料，對(duì)于食品級(jí)的、藥品級(jí)的規(guī)定的是，皮和骨骼都應(yīng)該是健康的、新鮮的，而且必須是通過(guò)檢疫的。

　　從標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，藥用明膠和工業(yè)明膠最明顯的區(qū)別就是鉻的檢驗(yàn)。工業(yè)用的明膠不規(guī)定鉻檢驗(yàn)這一項(xiàng)，而食品和藥品用的明膠都規(guī)定了鉻的檢驗(yàn)，而且限度都是一樣的，都是2ppm，方法也基本上一致。如果真是一個(gè)守法和有良知的企業(yè)，按照藥用要求去生產(chǎn)，安全是有保障的。但是，現(xiàn)在問(wèn)題就出在這兒，這些企業(yè)作為第一責(zé)任人，沒(méi)有負(fù)起責(zé)任，使用了不合格的原料。

　　記者：是否可以推斷，這次媒體曝光的9家企業(yè)是管理上出現(xiàn)漏洞？

　　錢(qián)忠直：應(yīng)該是。因?yàn)樗幤饭芾矸鞔_規(guī)定，按藥品取得注冊(cè)批準(zhǔn)文號(hào)之后，所有的原料都要符合藥用的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)采購(gòu)了不符合要求的原料，沒(méi)有進(jìn)行入廠檢驗(yàn)，那肯定會(huì)出問(wèn)題的。

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