現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥敵百蟲。

　　執(zhí)法人員趕來，病死豬肉被收繳。

　　?？诰W(wǎng)10月18日消息??昨天（17日）清晨5時(shí)許，在記者暗訪4天后，東莞中堂鎮(zhèn)斗朗工業(yè)大道邊，一個(gè)用病死豬肉制作臘肉臘腸的大型黑窩點(diǎn)被揭開了丑陋的面紗。

　　面紗背后，是令人震驚的事實(shí)：黑窩點(diǎn)內(nèi)制作臘肉臘腸的不僅是病死豬肉；為防止病死豬肉長蟲，黑心老板竟然用亞硝酸鈉和農(nóng)藥敵百蟲攪拌，摻進(jìn)工業(yè)用鹽，來腌制病死豬肉。

　　從這個(gè)黑窩點(diǎn)，每天有數(shù)千斤這樣的臘肉臘腸，送進(jìn)大嶺山信立農(nóng)批市場(chǎng)，再從農(nóng)批市場(chǎng)流向東莞和珠三角其他城市的工廠食堂以及餐館。

　　接到記者舉報(bào)，中堂鎮(zhèn)和大嶺山的多個(gè)執(zhí)法部門積極行動(dòng)，搗毀窩點(diǎn)、查扣臘腸。東莞市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員確認(rèn)了黑心老板用亞硝酸鈉和農(nóng)藥敵百蟲攪拌，摻進(jìn)工業(yè)用鹽腌制病死豬肉的事實(shí)。

　　記者調(diào)查

　　現(xiàn)場(chǎng)：病死豬肉制成黑臘肉黑臘腸

　　昨天清晨4時(shí)30分，記者趕到中堂鎮(zhèn)斗朗工業(yè)大道邊。此前3天，記者連續(xù)暗訪，已基本掌握斗朗工業(yè)大道邊這個(gè)黑窩點(diǎn)的運(yùn)作情況。

　　凌晨4時(shí)40分許，天還沒亮，記者驅(qū)車直接開到了黑窩點(diǎn)的旁邊，車門一開便沖進(jìn)了黑窩點(diǎn)。其中一間房?jī)?nèi)，地上、走廊上堆滿了豬肉，這些豬肉很多豬皮顏色已經(jīng)發(fā)暗、發(fā)黑，長出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味。

　　這些豬肉堆得滿地都是，而被豬肉包圍中，十幾個(gè)工人正拿著刀在分割豬肉，這些豬肉被切成條狀，準(zhǔn)備用來做臘肉。見記者拍照攝像，這些工人慌了，竟然全都跑了。記者進(jìn)入工人們切割豬肉的區(qū)域發(fā)現(xiàn)，整個(gè)環(huán)境骯臟不堪。而就在這個(gè)分割豬肉的區(qū)域旁邊和對(duì)面棚子里，都是熏制臘肉的地方，煙熏火燎，臭氣熏天。

　　天亮之后，中堂鎮(zhèn)多個(gè)執(zhí)法部門的工作人員趕到，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員確認(rèn)：這些豬肉光看肉色、氣味就能確認(rèn)，都是病死豬肉。

　　震驚：農(nóng)藥拌進(jìn)工業(yè)用鹽來殺蟲

　　豬肉被分割成條狀后，要最終做成臘肉還需要經(jīng)過腌制、浸泡、晾曬等程序。記者在黑窩點(diǎn)內(nèi)發(fā)現(xiàn)，這些豬肉的腌制過程更是觸目驚心。

　　記者看到，十幾個(gè)工人切豬肉的場(chǎng)地背后就是幾個(gè)用瓷磚砌成的腌制豬肉的方槽。其中兩個(gè)1米高3米寬的方槽內(nèi)，還堆滿了腌制的豬肉。另外兩個(gè)方槽內(nèi)的豬肉，則已經(jīng)被拿出來浸泡在水中，用來融化鹽分。

　　現(xiàn)場(chǎng)有23包腌制病死豬肉的鹽，每包重100斤，鹽袋上寫明是湖北產(chǎn)的精制鹽。（天亮后趕來的東莞鹽業(yè)公司工作人員確認(rèn)，這是工業(yè)用鹽。）

　　而鹽袋旁邊，還有一包已開封的亞硝酸鈉。更讓人驚訝的是，在已經(jīng)攪拌的鹽堆邊，還有一個(gè)已經(jīng)倒空的農(nóng)藥敵百蟲的塑料瓶。在隔壁房間，記者找到了5個(gè)裝敵百蟲的箱子和8瓶尚未使用的敵百蟲農(nóng)藥。

　　天亮后趕來的執(zhí)法人員告訴記者，黑窩點(diǎn)老板用“工業(yè)用鹽＋亞硝酸鈉＋農(nóng)藥敵百蟲”攪拌，腌制病死豬肉，這樣可使病死豬肉不長蟲、蒼蠅不來叮，長久保存。

　　腌好的豬肉被放進(jìn)水中浸泡。

　　亞硝酸鈉和敵百蟲被放進(jìn)工業(yè)用鹽中攪拌。

　　查處行動(dòng)

　　中堂 多部門聯(lián)合行動(dòng)搗毀窩點(diǎn)

　　昨天清晨，中堂鎮(zhèn)工商、經(jīng)貿(mào)、綜合執(zhí)法、食藥監(jiān)局、鹽業(yè)公司、公安等多部門執(zhí)法人員陸續(xù)趕到現(xiàn)場(chǎng)。

　　綜合執(zhí)法分局工作人員告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)去年就被查處過，今年6月以來也被查處過幾次了，但查一次換一個(gè)地方，“老鼠搬家”。這一次查處，執(zhí)法人員直接將其窩點(diǎn)搗毀。

　　工商部門在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)，該窩點(diǎn)屬無證經(jīng)營；食藥監(jiān)局確認(rèn)，這些豬肉來源不明，屬病死豬肉；而現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的亞硝酸鈉、農(nóng)藥，也確認(rèn)是用來攪拌工業(yè)用鹽腌制豬肉。工作人員將窩點(diǎn)內(nèi)的臘肉、臘腸、腌制的肉和病死豬肉，以及機(jī)器全部收繳；肉品被送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的焚化爐銷毀。

　　大嶺山 查扣千斤問題臘肉

　　昨天中午，大嶺山鎮(zhèn)食安辦牽頭，經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、綜合執(zhí)法分局等部門也積極行動(dòng)起來，對(duì)位于信立農(nóng)批橫六路76號(hào)林貴臘味批發(fā)行進(jìn)行檢查。

　　檢查發(fā)現(xiàn)了約500公斤來源不明的臘肉，從銷售賬單看，這些臘肉一般以7~15元/斤的價(jià)格批發(fā)出去，遠(yuǎn)低于正常的市場(chǎng)價(jià)格。由于該店未能提供合格進(jìn)貨證明及檢驗(yàn)合格報(bào)告，鎮(zhèn)工商分局對(duì)該批臘肉進(jìn)行查扣，并作進(jìn)一步檢測(cè)。

　　與此同時(shí)，大嶺山鎮(zhèn)工商分局牽頭，聯(lián)合食安辦等部門，召集信立農(nóng)批“臘味一條街”經(jīng)營戶召開通報(bào)會(huì)，教育告誡食品經(jīng)營者誠信守法，依法經(jīng)營。大嶺山鎮(zhèn)還將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)臘肉市場(chǎng)的檢查監(jiān)控。

　　焦點(diǎn)問題

　　病死豬肉哪里來？

　　從外地低價(jià)收購而來，每天獲利上萬

　　一個(gè)月前，知情人小郝曾向記者舉報(bào)稱，有一個(gè)專門宰殺死豬的大型窩點(diǎn)，這些死豬肉專門用來做臘肉。9月下旬，記者還專程跟隨小郝趕往普寧尋找宰殺死豬窩點(diǎn)。

　　此次，中堂鎮(zhèn)這個(gè)窩點(diǎn)制作臘肉臘腸被確認(rèn)就是病死豬肉。這些病死豬肉從哪里來？記者在前3天的暗訪中發(fā)現(xiàn)，有時(shí)在上午10時(shí)左右，有時(shí)在傍晚，會(huì)有小貨車將病死豬肉運(yùn)來。這些貨車大多是惠州車牌。

　　前天的暗訪中記者看到，從小貨車上卸下來的病死豬有幾只非常小，有幾只已經(jīng)開始變色發(fā)臭。黑窩點(diǎn)老板收購這些病死豬，低的每斤只要2元，高的也不超過6元。

　　知情人告訴記者，這些病死豬專門是從惠州博羅、廣州增城以及深圳等地收購過來的。病死豬肉經(jīng)過腌制、熏烤成為臘肉，每斤售價(jià)5~15元左右，一般來說，每斤臘肉的利潤在3元左右。

　　按照這個(gè)價(jià)格計(jì)算，黑窩點(diǎn)老板每天的獲利就達(dá)上萬元。“正是暴利驅(qū)使，使得黑心老板昧著良心做這樣的毒臘肉臘腸”。

　　這些臘肉臘腸流向何方？

　　流進(jìn)農(nóng)批市場(chǎng)，低價(jià)賣給食堂、餐館

　　據(jù)了解，這個(gè)黑窩點(diǎn)存在已經(jīng)近兩年，每天生產(chǎn)的臘肉臘腸在4000~5000斤左右。這么多臘肉臘腸去了哪里？知情人介紹，大多去了農(nóng)批市場(chǎng)，再從農(nóng)批市場(chǎng)流向工廠食堂和餐館。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)晾曬在室外，已制作完成、原本準(zhǔn)備天蒙蒙亮就運(yùn)走的臘肉臘腸近2000斤，而窩點(diǎn)內(nèi)，10多間烤房?jī)?nèi)還有兩三千斤臘肉臘腸正在熏，這個(gè)黑窩點(diǎn)每天的產(chǎn)量可以達(dá)到近5000斤。

　　這些臘肉臘腸是否真的流向了農(nóng)批市場(chǎng)？為核實(shí)真假，昨天中午，記者來到大嶺山信立農(nóng)批橫六路的臘味區(qū)。在這里，10多家檔口都在批發(fā)銷售臘肉臘腸等臘味。而這些臘味的價(jià)格，便宜的每斤竟然只要5元錢。

　　記者在暗訪時(shí)，不斷有人批量購買臘肉臘腸，其中一名中年女子告訴記者，她是開餐館的。在各個(gè)檔口的銷售記錄單上記者也看到，臘肉大多賣給了小市場(chǎng)、餐館和食堂。

　　位于橫六路76號(hào)的林貴臘味批發(fā)行，引了起記者的注意。據(jù)知情人透露，這就是黑窩點(diǎn)設(shè)在農(nóng)批市場(chǎng)的其中一個(gè)檔口。在這個(gè)店內(nèi)，最便宜的臘肉每斤只要4.5元。

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　　黑窩點(diǎn)老板頂風(fēng)作案

　　“怕什么，大不了花點(diǎn)錢”

　　中堂鎮(zhèn)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)目前無牌無證，牌照正在申辦過程中，而在備案的相關(guān)資料中顯示，這個(gè)窩點(diǎn)的老板有3人，分別為：劉康清、胡林貴和丁隆全。

　　知情人告訴記者，這個(gè)黑窩點(diǎn)存在兩年多，這幾個(gè)老板膽大得很，“明明是用病死豬肉做臘腸，但還不斷炒掉工人，有人提醒他，這樣炒掉工人，工人去舉報(bào)怎么辦？老板說‘怕什么，大不了花點(diǎn)錢。知情人說，“老板認(rèn)為，錢能搞定一切，用錢開路，就沒有擺不平的事?！?/p>

　　非法添加亞硝酸鈉和

　　敵百蟲可能致人死亡

　　昨天傍晚，記者就亞硝酸鈉和敵百蟲的危害請(qǐng)教了相關(guān)專家。專家告訴記者，一次食入0.3~0.5克的亞硝酸鈉即可引起中毒，甚至死亡。在使用時(shí)，應(yīng)盡量少用或不用。

　　今年5月，國家食品藥品監(jiān)督管理局專門安全預(yù)警，要求餐飲服務(wù)單位要專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存亞硝酸鈉。不可超量、超范圍使用。

　　因此，大嶺山鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦負(fù)責(zé)人告訴記者，在無證經(jīng)營的食品加工窩點(diǎn)，是絕對(duì)不允許添加亞硝酸鈉的。

　　至于農(nóng)藥敵百蟲，專家告訴記者，敵百蟲本身是一種低毒藥物，而且敵百蟲遇堿則水解成敵敵畏，毒性就會(huì)非常強(qiáng)烈，因此，是絕對(duì)不允許在食品加工過程中添加的。（汪萬里）