針對“地溝油”問題，國務(wù)院食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示，既要管住非法制售行為，也要使餐廚廢棄物得以合理利用，斬斷“地溝油”頑疾的利益鏈條，有效解決“地溝油”問題。

　　近期，有媒體報道，一些地方出現(xiàn)用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，經(jīng)過非法渠道，并通過餐飲、食品加工等環(huán)節(jié)進(jìn)入食物鏈。群眾對此反映強(qiáng)烈，引起社會廣泛關(guān)注，已經(jīng)成為一個亟待解決的問題。　

　　國務(wù)院辦公廳下日前下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，為準(zhǔn)確理解和把握《意見》的精神和要求，確保政策順利實施，國務(wù)院食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人對此進(jìn)行了解讀。

　　在談及解決“地溝油”問題的工作思路時，該負(fù)責(zé)人指出，在借鑒發(fā)達(dá)國家成功經(jīng)驗和總結(jié)國內(nèi)部分城市探索出的有效做法的基礎(chǔ)上，采取從源頭出發(fā)，疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治的綜合治理措施。也就是說，既要管住非法制售行為，也要使餐廚廢棄物得以合理利用，斬斷“地溝油”頑疾的利益鏈條，有效解決“地溝油”問題。

　　該負(fù)責(zé)人表示，在“堵”的方面，就是要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營銷售、使用“地溝油”等違法行為，堅決防止“地溝油”進(jìn)入食物鏈。在“疏”的方面，就是要大力扶持餐廚廢棄物和“地溝油”資源化和無害化產(chǎn)業(yè)。通過政府引導(dǎo)、統(tǒng)一收運(yùn)、定點處置等辦法，建立產(chǎn)業(yè)化處置、市場化運(yùn)作和資源化利用的疏導(dǎo)機(jī)制，以形成一條規(guī)范有序的產(chǎn)業(yè)鏈條，變廢為寶。

　　同時，通過法規(guī)明確規(guī)定餐廚廢棄物和“地溝油”的收集、運(yùn)輸、處置等行為規(guī)范和監(jiān)管部門的職責(zé)，特別是明確城市政府的管理職責(zé)，實行城市政府行政首長負(fù)責(zé)和各部門聯(lián)動的全程監(jiān)管，不留死角，不留隱患。

　　據(jù)了解，美國、日本等一些國家在歷史上也一度出現(xiàn)餐廚廢棄物和“地溝油”回流餐桌引起的環(huán)境污染和食品安全問題。但經(jīng)過長期努力，通過法律約束、源頭控制、政府補(bǔ)貼、資源化利用等措施，較為有效地解決了其“地溝油”問題。目前，中國一些城市通過制定地方性法規(guī)，政府積極推動，扶持引導(dǎo)企業(yè)建立餐廚廢棄物和“地溝油”資源化利用和無害化處理項目，取得了一定成效。